Yuk, Bikin Combro Gurih Renyah untuk Camilan Berbuka!

Jakarta - Combro merupakan kudapan khas Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari parutan singkong dengan isian oncom. Rasanya gurih renyah dan sedikit pedas. Cocok buat camilan saat berbuka, apalagi membuatnya juga gampang!

Pilih singkong segar agar rasa combro empuk lembut. Setelah itu ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

1.Siapkan Bahan

Foto: Wikipedia

Untuk adonan singkong diperlukan 500 gr singkong parut (peras sampai airnya tinggal setengah), 100 gr kelapa parut, 1 batang daun bawang iris halus dan ½ sdt garam.

Untuk isi combro diperlukan 200 gr oncom (remas hingga hancur), 5 cabai rawit iris (jumlah bisa disesuaikan selera), 4 tangkai daun kemangi, 1 ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir dan minyak untuk menumis. Sebagai bumbu, haluskan 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah dan 2 buah cabai merah.

2. Buat Adonan Singkong

Foto: Getty Images

Campur singkong parut, daun bawang, kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata.

3. Buat Isian

Foto: Getty Images

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, aduk sampai rata. Tambahkan garam, gula dan kecap manis. Masukkan daun kemangi. Aduk rata dan masak sampai matang dan agak kering. Sisihkan.