Agar Tak Gagal Bikin Cake, Perhatikan Tips Jitu Ini (2)
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Agar Tak Gagal Bikin Cake, Perhatikan Tips Jitu Ini (2)

- detikFood
Jumat, 18 Jul 2014 14:30 WIB
Agar Tak Gagal Bikin Cake, Perhatikan Tips Jitu Ini (2)
Foto: Thinkstock
Jakarta - Membuat cake sempurna perlu dilakukan berkali-kali. Kadang ada kesalahan yang tak disadari seperti membuka oven berkali-kali atau adonan tidak diaduk rata membuat cake bantat. Meski terlihat sepele hal kecil bisa membuat cake bantat.

Berikut ini hal-hal penting yang harus dicermati saat membuat adonan cake agar hasilnya sempurna.

5. Penuangan Cairan

Foto: Thinkstock
Bila di dalam resep terdapat bahan cair seperti mentega cair dan susu cair, maka tuang cairan tersebut sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar tercampur sempurna. Penuangan dilakukan sambil mengaduk adonan perlahan menggunakan spatula hingga rata. Jika cairan seperti mentega tidak rata maka cake bisa bantat.

6. Pemindahan ke loyang

Foto: Thinkstock
Setelah adonan dipindahkan ke loyang, ketuk-ketuk loyang terlebih dahulu agar gelembung udara dalam adonan keluar. Ini dapat mencegah cake kempis, permukaan berpori, dan bantat.

7. Pemanggangan Cake

Foto: Thinkstock
Pemanasan oven penting dilakukan sekitar 5-10 menit sebelum cake dipanggang. Suhu yang dipakai harus seusai dengan petunjuk resep. Bila cake sudah dimasukkan dalam oven, suhu tidak boleh terlalu tinggi dan terlalu rendah.

Jika terlalu tinggi nantinya bagian pinggir kue cepat gosong sedangkan bagian dalam cake mentah. Adapun bila suhu terlalu rendah akan membuat cake bantat. Saat pemanggangan juga jangan membuka pintu oven sebelum cake mengembang sempurna. Sebab adonan cake bisa kempis karena terkena udara.

8. Menghias Cake

Foto: Thinkstock
Pastikan cake sudah dingin hingga permukaan mengeras sebelum dihias. Ini dilakukan agar krim atau ganache tidak meleleh. Apabila bagian tengah cake akan diisi krim atau selai maka belah kue terlebih dahulu. Gunakan pisau bergerigi untuk kue agar hasilnya mulus. Agar lurus, beri tanda terlebih dahulu di sekeliling kue dengan goresan pisau lalu belah perlahan.
Halaman 2 dari 5
(fit/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads
LIVE