Agar Tak Gagal Bikin Cake, Perhatikan Tips Jitu Ini (1)

Jakarta - Bagi pemula, membuat cake adalah sebuah tantangan. Kesalahan kecil bisa membuat cake bantat. Asal dilakukan dengan cermat, membuat cake tidak terlalu sulit. Mulai dari takaran, loyang, hingga suhu dalam oven.

Meskipun terlihat sepele, beberapa hal ini perlu diperhatikan saat membuat cake.

1. Perhatikan Bahan dan Peralatan

Foto: Getty Images

Pastikan bahan yang dipakai tidak kadaluarsa, masih segar dan tempat penyimpannya sesuai. Seperti telur tidak busuk, tepung tidak apek dan mentega tidak berjamur atau baking powder masih aktif digunakan.

Untuk mentega, margarin, dan telur yang akan dipakai, pastikan bersuhu ruangan. Selain itu peralatan yang digunakan juga harus bersih, kering dan terbebas dari lemak.

2. Ikuti Resep

Foto: Getty Images

Tidak seperti masakan, pembuatan cake harus sesuai takaran dalam resep. Timbang bahan dengan tepat sebelum membuat cake. Baca dan pelajari resep sebelum memulai pembuatan cake. Jika ingin ditambah bahan lain di luar resep, maka takaran resep asli pun harus disesuaikan. Misalkan ingin menambah cokelat bubuk pada resep sponge cake dasar maka takaran tepung yang digunakan harus dikurangi seberat cokelat bubuk yang ditambahkan.

3. Pengocokan Bahan

Foto: Getty Images

Gunakan kecepatan rendah saat mengocok telur agar telur menyatu dengan gula dan bahan lainnya. Baru kemudian kecepatan ditambah bertahap hingga adonan mengembang. Kecepatan paling tinggi dipakai untuk memperkokoh adonan.

4. Pengadukan Adonan

Foto: Getty Images

Masukkan bahan kering seperti tepung yang telah diayak ke dalam telur kocok sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Lalu aduk perlahan menggunakan spatula dari permukaan adonan sampai dasar wadah dengan gerakan memutar dan searah. Pengadukan jangan dilakukan terlalu kencang dan terlalu lama agar adonan tidak turun atau kempis.

Agar Tak Gagal Bikin Cake, Perhatikan Tips Jitu Ini (1)

1. Perhatikan Bahan dan Peralatan

2. Ikuti Resep

3. Pengocokan Bahan

4. Pengadukan Adonan

Hi, Detiker