Bubur Ketan Hitam Legit Ini Cocok untuk Berbuka

Jakarta - Selain bubur kacang hijau, bubur ketan hitam juga sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa yang mengenyangkan. Ditambah kuah santan, sajian bubur ketan hitam jadi manis gurih.

Kalau ingin membuat sendiri, caranya juga mudah. Ikuti saja langkah-langkah berikut ini.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan 125 gr beras ketan hitam yang sudah disosoh, 1.000 ml air, 1 lembar daun pandan, 175 gula pasir, dan sedikit garam.

2. Rendam ketan hitam

Foto: Thinkstock

Jika Anda ingin mengolah bubur tanpa membutuhkan waktu yang lama, Anda dapat merendam beras ketan semalaman sebelumnya agar cepat empuk ketika direbus.

3. Bahan santan

Foto: Thinkstock

Siapkan 400 santan kental dari 1 butir kelapa dan 1 lembar daun pandan serta sedikit garam.

4. Masak bubur ketan hitam

Foto: Thinkstock

Rebus beras ketan hitam, air, daun pandan, dan garam hingga ketan hitam setengah matang dan kental. Setelah itu tambahkan gula pasir dan aduk perlahan hingga kental dan matang.

5. Masak kuah santan

Foto: Thinkstock

Rebus santan, daun pandan, dan garam, kemudian aduk hingga mendidih.

6. Sajikan

Foto: Wikipedia

Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk-mangkuk dan siram dengan kuah santan. Sajian bubur ini dapat nikmati selagi hangat atau disimpan di kulkas jika ingin disajikan dingin.