Segar Sejuk Air Kathira, Minuman dari Negeri Jiran

Jakarta - Malaysia punya minuman segar andalan di bulan puasa. Air kathira namanya. Minuman ini merupakan salah satu minuman berbuka puasa yang juga terkenal di Singapura. Selain sejuk segar, minuman ini juga punya khasiat kesehatan.

Tidak jelas dari mana asal minuman manis ini. Ada yang mengatakan air kathira berasal dari Singapura. Namun, ada pula yang mengatakan minuman ini merupakan kegemaran umat Islam di India.

Bahan utama dalam membuat air kathira adalah kathira atau disebut gum kathira atau getah anggur. Gum kathira yang berasal dari India ini, bentuknya mirip serpihan kristal.

Selain gum kathira, minuman ini juga berisi biji selasih dan kembang semangkuk, serta tambahan lain seperti kurma ataupun kismis. Isian tersebut kemudian disiram dengan kuah yang terbuat dari sirup pandan, susu evaporated, air mawar, dan air mineral.

Pembuatan air kathira ini cukup lama. Sebab, sebelum diolah gum kathira dan buah semangkuk harus direndam selama satu malam hingga mengembang. Setelah itu barulah semua bahan bisa dicampur.
Air kathira biasanya diberi pewarna hijau ataupun merah agar terlihat lebih menarik. Minuman ini sangat nikmat disajikan dengan es batu.

Selain menyegarkan, air kathira juga banyak manfaatnya. Gum kathira yang terkandung dalam minuman ini dipercaya dapat menyembuhkan panas dalam. Selain itu air khatira juga dipercaya bisa menetralkan racun dalam tubuh dan menambah tenaga.

Di Malaysia air kathira bisa dibeli di kios-kios pinggir jalan selama bulan Ramadan. Kesegaran air kathira yang mengandung banyak manfaat, sangat cocok menjadi teman berbuka puasa. Sluuurp!

(fit/odi)