Ayo, Bikin Es Delima Merah yang Dingin Segar untuk Berbuka!

- detikFood

Rabu, 09 Jul 2014 13:25 WIB

Ayo, Bikin Es Delima Merah yang Dingin Segar untuk Berbuka! — Foto: zabbeleecooking

Jakarta - Es merah delima dapat menjadi pilihan menu berbuka. Kenyalnya merah delima membuat es makin nikmat. Belum lagi paduan rasa kuahnya yang gurih manis. Segarnya!

Es campur yang diadaptasi dari Thailand ini gampang dibuat sendiri. Kalau aslinya dibuat dari potongan waterchestnut bisa diganti dengan bengkuang. Yuk, ikuti langkah pembuatannya.

1. Siapkan bahan

Foto: Getty Images

Untuk membuat merah delima diperlukan 200 gr bengkuang potong dadu ukuran 0,5 cm, ½ sdt pewarna makanan merah, 100 gr tepung sagu, dan air secukupnya untuk merebus.

Bahan lain yang diperlukan adalah 350 gr gula pasir, 300 ml air, 6 lembar daun pandan simpul, 500 ml santan dari 1 butir kelapa, ¼ sdt garam. Untuk pelengkapnya berupa 150 gr daging kelapa, 150 gr alpukat keruk dan es serut secukupnya.

2. Buat biji delima

Foto: Getty Images

Campur bengkuang dengan pewarna merah, aduk hingga rata. Balur bengkuang dengan tepung sagu hingga rata dan bengkuang tertutup tepung. Masukkan ke dalam kulkas 20 menit agar tepung menempel.

Rebus dalam air mendidih sampai terapung, lalu angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin dan tiriskan kembali.