Dengan Cara Ini Kulit Pisang yang Bergizi Bisa Dibuat Cheesecake Enak

Pernah makan kulit pisang? Tampaknya semua orang hanya memakan daging buahnya dan membuang kulitnya. Tak terbayang jika memakan kulit pisang yang hambar dan kenyal itu. Padahal, kulitnya ternyata kaya gizi.

Menurut ahli diet asal Inggris Dr. Sarah Schenker, sebuah studi menunjukkan bahwa ekstrak kulit pisang kaya serotonin yang berpotensi meredakan depresi. Kulit pisang juga kaya lutein, antioksidan yang membantu melindungi sel mata dari cahaya ultraviolet, penyebab utama katarak.

Ternyata, pure kulit pisang bisa dibuat cheesecake untuk memberikan rasa manis seperti kurma! Simak tips dari chef asal Inggris Aldo Zilli.