Legit Harum Jallab, Sirup Pereda Radang Tenggorokan

Jakarta - Menu berbuka puasa dari Timur Tengah sangat beraneka ragam, termasuk minuman. Salah satunya sirup yang enak dinikmati saat udara panas. Terbuat dari bahan bernama sama yaitu Jallab.

Minuman ini sangat populer di Suriah, Palestina dan Lebanon, biasanya disajikan selama bulan ramadan. Rasanya yang unik dan dibuat dari berbagai bahan-bahan yang tidak biasa membuat minuman ini banyak diminati orang.

Sirup Jallab terbuat dari carob, kurma dan sari anggur. Dulu Jallab terbuat dari air tebu, air ekstrak bunga mawar, dan kurma. Namun, kini untuk mempermudah meyiapkannya maka carob diganti dengan anggur.

Selain itu bahan lain yang dipakai adalah air dingin air ekstrak mawar, dan pine nut. Bahan-bahan pembuat jallab, kurma dan kusmus serta air dihaluskan dengan blender. Kemudian ditambah air mawar dan sari anggur.

Tinggal dituangkan ke dalam gelas-gelas tinggi dan disajikan. Kadang-kadang dalam penyajian ditambahkan e sbatu.

Sari anggur dan kurma yang ada dalam minuman ini bermanfaat memulihkan energi setelah berpuasa seharian. Kecuali itu jallab juga bermanfaat membantu meredakan radang tenggorokan, flu dan demam.

(odi/odi)