Mau Berbuka dengan Es Cendol? Yuk, Bikin Sendiri dengan 6 Langkah Ini!

Jakarta - Es cendol yang terbuat dari tepung beras ini sangat cocok untuk sajian berbuka puasa. Ditambah dengan kuah santan dan gula merah sajian ini rasanya legit gurih. Apalagi ditambah dengan potongan nangka yang harum.

Cendolnya dibuat dari tepung beras sehingga lebih lembut. Ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

1. Siapkan bahan cendol

Foto: Thinkstock

Untuk membuat adonan cendol, siapkan 50 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu (larutkan dengan sedikit air), 250 ml air daun suji, 1 lembar daun pandan, 2 tetes pewarna hijau, 2 sdt kapur sirih dan sedikit garam.

2. Siapkan bahan kuah santan dan gula

Foto: Thinkstock

Untuk kuah santan, anda dapat siapkan 300 ml santan, 1 lembar daun pandan dan sedikit garam. Untuk gulanya diperlukan 125 gr gula merah, 125 ml air, 1 lembar daun pandan, 3 bh nangka (dipotong kotak), 250 gr es batu yang dimemarkan halus.

3. Buat cendol

Foto: Thinkstock

Larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan air daun suji, garam, pewarna, air kapur sirih dan trebus hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sagu dan masak hingga meletup-leput dan bertekstur kental.

4. Cetak cendol

Foto: Detikfood

Setelah itu tuang adonan ke cetakan cendol, tekan-tekan dengan punggung spatula hingga terbentuk butiran adonan. Tampung ke dalam wadah yang berisi air dan es batu. Angkat dan tiriskan.

5. Buat sirup dan kuah santan

Foto: Thinkstock

Rebus bahan kuah santan yaitu santan dan daun pandan serta sedikit garam, aduk hingga mendidih. Kemudian untuk sirupnya rebus gula merah, air, daun pandan, garam dan nangka hingga kental dan wangi.