Yuk, Bikin Tempe Mendoan yang Kriuk Renyah untuk Berbuka Puasa

Jakarta - Siapa yang tak suka tempe mendoan? Sajian hangat berbalut tepung, sangat cocok dicocol dengan sambal kecap. Daripada jajan gorengan untuk berbuka, lebih baik sajikan tempe mendoan buatan sendiri untuk keluarga. Dijamin semua suka!!

Tempe untuk mendoan biasanya dibuat khusus berupa lempengan tipis yang dibungkus daun pisang. Kalau tak ada bisa dipakai tempe bungkus biasa yang diiris tipis lebar. Selanjutnya ikuti langkah ini.

Foto: Detikfood

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan 200 gr tempe, iris melebar tipis, 125 gr tepung terigu protein sedang, 1/2 sdm tepung tapioka, 200 ml air dan 1 batang daun bawang (iris halus) dan minyak secukupnya untuk menggoreng.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan 200 gr tempe, iris melebar tipis, 125 gr tepung terigu protein sedang, 1/2 sdm tepung tapioka, 200 ml air dan 1 batang daun bawang (iris halus) dan minyak secukupnya untuk menggoreng.

2. Siapkan bumbu mendoan

Foto: Getty Images

Haluskan 2 siung bawang putih, 1 sdt garam dan 1/2 sdt ketumbar.

2. Siapkan bumbu mendoan

Foto: Getty Images

Haluskan 2 siung bawang putih, 1 sdt garam dan 1/2 sdt ketumbar.

3. Buat adonan

Foto: Getty Images

Campur tepung terigu, air dan bumbu yang sudah dihaluskan di dalam wadah. Kemudian tambahkan daun bawang iris dan aduk hingga rata.

3. Buat adonan

Foto: Getty Images

Campur tepung terigu, air dan bumbu yang sudah dihaluskan di dalam wadah. Kemudian tambahkan daun bawang iris dan aduk hingga rata.

4. Goreng tempe

Foto: Wikipedia

Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang. Jika ingin teksturnya tidak terlalu kering, sebaiknya goreng tempe setengah matang saja.

4. Goreng tempe

Foto: Wikipedia

Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang. Jika ingin teksturnya tidak terlalu kering, sebaiknya goreng tempe setengah matang saja.

5. Buat sambal kecap

Foto: Getty Images

Campurkan 5 sdm kecap manis, 1 sendok makan air, 1 siung bawang putih yang dihaluskan, 4 buah cabai rawit merah atau hijau (potong tipis) dan sedikit garam. Kemudian aduk hingga rata.

5. Buat sambal kecap

Foto: Getty Images

Campurkan 5 sdm kecap manis, 1 sendok makan air, 1 siung bawang putih yang dihaluskan, 4 buah cabai rawit merah atau hijau (potong tipis) dan sedikit garam. Kemudian aduk hingga rata.