Pancake Kentang a la Jerman Ini Gampang Dibuat Sendiri

Jakarta - Kartoffelpuffer atau pancake kentang dari Jerman ini rasanya gurih enak. Makanan ini bisa disantap sebagai dessert manis bersama saus apel atau sajian gurih dengan salmon. Enak buat camilan buka atau sambil nonton bola.

Jerman tak hanya populer dengan beragam sosisnya, tetapi juga beragam olahan kentang. Salah satunya Kartoffelpuffer. Gampang dibuat sendiri, ikuti saja langkah ini.

Foto: Thinkstock

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat kartoffelpuffer diperlukan 2 buah kentang besar, 1/2 buah bawang bombay, 1/2 sdt garam, 1 butir telur kocok, 2 sdm tepung terigu, lada secukupnya dan minyak untuk menggoreng.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat kartoffelpuffer diperlukan 2 buah kentang besar, 1/2 buah bawang bombay, 1/2 sdt garam, 1 butir telur kocok, 2 sdm tepung terigu, lada secukupnya dan minyak untuk menggoreng.

2. Parut kentang

Foto: Thinkstock

Cuci dan kupas kentang. Kemudian parut kentang bentuk kecil panjang. Bila parutan kentang banyak mengeluarkan air, peras airnya dengan saringan. Parut juga bawang bombay.

2. Parut kentang

Foto: Thinkstock

Cuci dan kupas kentang. Kemudian parut kentang bentuk kecil panjang. Bila parutan kentang banyak mengeluarkan air, peras airnya dengan saringan. Parut juga bawang bombay.

3. Campur bahan

Foto: Thinkstock

Dalam sebuah mangkuk, campurkan kentang, bawang bombay, telur, tepung, garam, dan lada. Aduk hingga rata. Jika cairan pada adonan kentang terlalu banyak, bisa dikeringkan kembali.

3. Campur bahan

Foto: Thinkstock

Dalam sebuah mangkuk, campurkan kentang, bawang bombay, telur, tepung, garam, dan lada. Aduk hingga rata. Jika cairan pada adonan kentang terlalu banyak, bisa dikeringkan kembali.

4. Masak pancake

Foto: Thinkstock

Panaskan minyak pada wajan anti lengket menggunakan api sedang. Bila sudah panas, kecilkan api lalu masukan adonan pancake kentang, bentuk bundar diameter 10 cm di atas wajan.

Tekan adonan dengan spatula agar lebih pipih. Goreng sekitar 2-4 menit tiap sisinya sampai kuning kecokelatan dan pinggirannya garing. Angkat dan tiriskan.

4. Masak pancake

Foto: Thinkstock

Panaskan minyak pada wajan anti lengket menggunakan api sedang. Bila sudah panas, kecilkan api lalu masukan adonan pancake kentang, bentuk bundar diameter 10 cm di atas wajan.

Tekan adonan dengan spatula agar lebih pipih. Goreng sekitar 2-4 menit tiap sisinya sampai kuning kecokelatan dan pinggirannya garing. Angkat dan tiriskan.