Yuk Bikin Biji Salak Kenyal Manis untuk Buka Puasa

Jakarta - Sajian biji salak yang kenyal dan manis juga menjadi takjil nikmat untuk berbuka puasa. Berbahan ubi jalar dan gula merah sebagai kuahnya, sajian kolak ini bisa mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa.

Jika ingin meracik biji kolak sendiri, Anda bisa melakukannnya di rumah. Cara pembuatannya cukup praktis dan tak perlu membuang waktu banyak.

Foto: Detikfood/Thinkstock

1. Bahan biji salak

Foto: Thinkstock

Untuk adonan biji salak, siapkan 500 gram ubi jalar merah, 50 gram tepung kanji, ¼ sendok teh garam, 250 gram gula jawa, dan 250 ml air.

1. Bahan biji salak

Foto: Thinkstock

Untuk adonan biji salak, siapkan 500 gram ubi jalar merah, 50 gram tepung kanji, ¼ sendok teh garam, 250 gram gula jawa, dan 250 ml air.

2. Kukus dan haluskan ubi

Foto: Thinkstock

Kukus ubi hingga matang dan lembut, kupas. Selagi panas lumatkan ubi hingga halus. Sisihkan ¾ bagian ubi halus, campur dengan tepung kanji dan garam hingga membentuk adonan.

2. Kukus dan haluskan ubi

Foto: Thinkstock

Kukus ubi hingga matang dan lembut, kupas. Selagi panas lumatkan ubi hingga halus. Sisihkan ¾ bagian ubi halus, campur dengan tepung kanji dan garam hingga membentuk adonan.

3. Bentuk adonan dan rebus

Foto: Detikfood

Dengan tangan, bentuk adonan bulat- bulat. Siapkan panci dan air, panaskan hingga mendidih lalu masukkan biji salah dan tunggu hingga semuanya mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.

3. Bentuk adonan dan rebus

Foto: Detikfood

Dengan tangan, bentuk adonan bulat- bulat. Siapkan panci dan air, panaskan hingga mendidih lalu masukkan biji salah dan tunggu hingga semuanya mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.

4. Rebus bersama gula Jawa

Foto: Detikfood

Rebus gula Jawa dengan air hingga gula larut, angkat dan saring agar kotoran dalam gula Jawa bisa dipisahkan. Didihkan kembali gula merah dan masukkan sisa ubi halus, biji salak rebus dan aduk hingga rata.

4. Rebus bersama gula Jawa

Foto: Detikfood

Rebus gula Jawa dengan air hingga gula larut, angkat dan saring agar kotoran dalam gula Jawa bisa dipisahkan. Didihkan kembali gula merah dan masukkan sisa ubi halus, biji salak rebus dan aduk hingga rata.

5. Saus santan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat saus santan, Anda memerlukan 500 ml santan yang diperas dari setengah butir kelapa parut, 1 lembar daun pandan yang sudah dipotong- potong, dan ¼ sendok the garam. Rebus santan bersama pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan sajikan bersama semangkuk biji salak hangat.

5. Saus santan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat saus santan, Anda memerlukan 500 ml santan yang diperas dari setengah butir kelapa parut, 1 lembar daun pandan yang sudah dipotong- potong, dan ¼ sendok the garam. Rebus santan bersama pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan sajikan bersama semangkuk biji salak hangat.