Nyam! Pasteis, Jajanan Kaki Lima Brazil yang Gurih Renyah

Jakarta -

Selain terkenal dengan kehandalan memainkan bola, Brazil juga terkenal dengan beragam kuliner tradisional yang khas dan enak. Makanan yang biasanya di jajakan oleh pedagang kaki lima ini sangat enak dinikmati hangat.

Tiap negara memiliki sajian pastei tersendiri, tak terkecuali Brazil. Pastei, mirip tampilan pastel. Berbentuk setengah lingkaran atau persegi panjang, tipis dan digoreng dengan minyak kelapa sawit hingga renyah. Camilan renyah ini dipengaruhi oleh kuliner Cina, India dan Portugis.

Pastei ini ada dua jenis, manis dan asin. Pastei ini biasanya diisi dengan berbagai macam isian. Untuk pastei yang asin biasanya berisi daging sapi, keju mozarella, daging ayam, hati ayam dan juga udang. Untuk pastei yang manis memiliki isian seperti selai jambu biji dan keju, nanas dan coklat. Akan tetapi pastei dengan isian coklat masih sangat jarang ditemui di Brazil.

Pastei atau pastel dalam bahasa Indonesia, diklasifikasikan dalam masakan Brazil sebagai salgado atau camilan asin yang digoreng hingga memiliki tekstur yang renyah. Adonan kulitnya terbuat dari tepung terigu dan lemak.

Pastel secara tradisional banyak dijajakan di kaki lima dan juga toko toko-toko makanan cepat saji seperti toko Pastelarias. Selain itu bahan isian juga dapat ditambahkan dengan jagung, kacang polong, wortel, buah zaitun dan telur rebus sesuai dengan selera.

(lus/odi)