Bikin Selai Strawberry Ternyata Mudah!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Bikin Selai Strawberry Ternyata Mudah!

- detikFood
Senin, 09 Jun 2014 06:35 WIB
Bikin Selai Strawberry Ternyata Mudah!
Foto: Getty Images
Jakarta - Selai strawberry banyak dijual dalam kemasan botol. Namun, tak jarang selai komersil ditambahkan bahan aditif seperti pewarna, perasa, pemanis buatan, dan pengawet. Mengapa tidak membuatnya sendiri?

Membuat selai strawberry sendiri ternyata mudah dan bahannya tersedia di mana-mana. Apalagi selai ini tanpa bahan tambahan, sehingga lebih aman dikonsumsi. Yuk, ikuti langkah pembuatan berikut ini!

Foto: Getty Images

1. Bahan dan alat

Foto: Getty Images
- 1 kg strawberry segar yang sudah dicuci bersih, dibuang tangkai dan daunnya, ditiriskan sampai kering, lalu dipotong dua
- 1 kg gula pasir
- 1 buah lemon, peras dan ambil sarinya
- Piring kecil yang dimasukkan ke freezer untuk mengetes kekentalan selai

1. Bahan dan alat

Foto: Getty Images
- 1 kg strawberry segar yang sudah dicuci bersih, dibuang tangkai dan daunnya, ditiriskan sampai kering, lalu dipotong dua
- 1 kg gula pasir
- 1 buah lemon, peras dan ambil sarinya
- Piring kecil yang dimasukkan ke freezer untuk mengetes kekentalan selai

2. Campurkan bahan

Foto: Getty Images
Masak strawberry dan air lemon selama beberapa menit hingga strawberry melunak. Kecilkan api, tambahkan gula, lalu aduk sampai gula larut dan mencair. Gula akan membuat strawberry mengeluarkan pektin alaminya sehingga campuran mengental.

2. Campurkan bahan

Foto: Getty Images
Masak strawberry dan air lemon selama beberapa menit hingga strawberry melunak. Kecilkan api, tambahkan gula, lalu aduk sampai gula larut dan mencair. Gula akan membuat strawberry mengeluarkan pektin alaminya sehingga campuran mengental.

3.Masak selai

Foto: Getty Images
Setelah gula larut dan cairan menjadi bening, masak selama enam menit atau sampai mengental. Untuk mengetes kekentalannya, sendokkan sedikit selai ke piring yang tadi dimasukkan ke freezer.

Setelah satu menit, dorong selai dengan jari. Jika selai berkerut, berarti kekentalan selai sudah pas. Matikan api. Namun jika selai mengalir kembali, masak lagi sampai kental. Biarkan dingin selama 10 menit.

3.Masak selai

Foto: Getty Images
Setelah gula larut dan cairan menjadi bening, masak selama enam menit atau sampai mengental. Untuk mengetes kekentalannya, sendokkan sedikit selai ke piring yang tadi dimasukkan ke freezer.

Setelah satu menit, dorong selai dengan jari. Jika selai berkerut, berarti kekentalan selai sudah pas. Matikan api. Namun jika selai mengalir kembali, masak lagi sampai kental. Biarkan dingin selama 10 menit.

4. Masukkan botol

Foto: Getty Images
Siapkan botol kaca yang sudah disterilkan. Caranya, cuci bersih lalu diletakkan terbalik di oven dan dipanaskan dengan suhu 140 C selama sekitar 10 menit. Tuang selai ke dalam botol. Lapisi tutupnya dengan kertas minyak dan tutup rapat. Dengan cara ini, selai tahan disimpan hingga setahun.

4. Masukkan botol

Foto: Getty Images
Siapkan botol kaca yang sudah disterilkan. Caranya, cuci bersih lalu diletakkan terbalik di oven dan dipanaskan dengan suhu 140 C selama sekitar 10 menit. Tuang selai ke dalam botol. Lapisi tutupnya dengan kertas minyak dan tutup rapat. Dengan cara ini, selai tahan disimpan hingga setahun.
Halaman 2 dari 10
(fit/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads