Inilah Bedanya Berjualan Makanan dengan Food Truck dan Restoran

Jakarta - Saat ini bisnis makanan kian semarak dengan hadirnya food truck yang menjual makanan populer dan unik menggunakan mobil berdesain menarik. Tak seperti restoran, food truck bisa gampang berpindah lokasi.

Selain mobilitasnya, food truck juga punya sejumlah kelebihan lain dibandingkan dengan restoran.

Foto: Detikfood // Getty Images

1. Mobilitas

Foto: Getty Images

Food truck berjualan dengan cara berpindah-pindah lokasi dengan mudah dalam jangka waktu 1-3 bulan. Sehingga jumlah pelanggan pun bisa terus bertambah. Pemilik food truck harus mencari lokasi strategis untuk menarik pasar lebih luas.

1. Mobilitas

Foto: Getty Images

Food truck berjualan dengan cara berpindah-pindah lokasi dengan mudah dalam jangka waktu 1-3 bulan. Sehingga jumlah pelanggan pun bisa terus bertambah. Pemilik food truck harus mencari lokasi strategis untuk menarik pasar lebih luas.

2. Modal Awal

Foto: Getty Images

Bila dibandingkan menyewa tempat di mall untuk membuka restoran, modal yang dibutuhkan membuat food truck lebih murah. Food truck tidak perlu membayar listrik, air, pajak, retribusi keamanan dan kebersihan tiap bulan seperti resto biasa. Dalam bisnis food truck yang perlu diperhatikan adalah desain kendaraan yang dapat dijadikan dapur dan diisi perlengkapan mengolah makanan. Juga tak perlu banyak orang.

2. Modal Awal

Foto: Getty Images

Bila dibandingkan menyewa tempat di mall untuk membuka restoran, modal yang dibutuhkan membuat food truck lebih murah. Food truck tidak perlu membayar listrik, air, pajak, retribusi keamanan dan kebersihan tiap bulan seperti resto biasa. Dalam bisnis food truck yang perlu diperhatikan adalah desain kendaraan yang dapat dijadikan dapur dan diisi perlengkapan mengolah makanan. Juga tak perlu banyak orang.

3. Konsumen

Foto: Getty Images

Kebanyakan sasaran pengunjung food truck adalah anak muda dan keluarga. Anak muda biasanya suka mencoba hal baru sambil berkumpul dengan teman-temannya. Sehingga food truck banyak berada di lokasi hang out anak muda.

3. Konsumen

Foto: Getty Images

Kebanyakan sasaran pengunjung food truck adalah anak muda dan keluarga. Anak muda biasanya suka mencoba hal baru sambil berkumpul dengan teman-temannya. Sehingga food truck banyak berada di lokasi hang out anak muda.

4. Parkir

Foto: Getty Images

Tempat parkir menjadi kendala utama food truck. Edwin Setjodiningrat, pemilik food truck Loco Mama, mengatakan perizinan ada di setiap lokasi food truck berjualan. Untuk pembelipun, tidak ada parkir khusus kendaraan kecuali food truck berlokasi di tempat yang ada area parkir pengunjung seperti Taman Jogging Kelapa Gading.

4. Parkir

Foto: Getty Images

Tempat parkir menjadi kendala utama food truck. Edwin Setjodiningrat, pemilik food truck Loco Mama, mengatakan perizinan ada di setiap lokasi food truck berjualan. Untuk pembelipun, tidak ada parkir khusus kendaraan kecuali food truck berlokasi di tempat yang ada area parkir pengunjung seperti Taman Jogging Kelapa Gading.

5. Kebersihan

Foto: Getty Images

Edwin dari Loco Mama juga menyebutkan bahwa food truck harus dibersihkan setiap saat karena berada di luar ruangan dan perubahan cuaca sehingga mudah kotor. Untuk itu mekanisme sistem air didesain dalam kendaraan. Kendaraanpun harus dicuci tiap hari agar terjaga kebersihannya.

5. Kebersihan

Foto: Getty Images

Edwin dari Loco Mama juga menyebutkan bahwa food truck harus dibersihkan setiap saat karena berada di luar ruangan dan perubahan cuaca sehingga mudah kotor. Untuk itu mekanisme sistem air didesain dalam kendaraan. Kendaraanpun harus dicuci tiap hari agar terjaga kebersihannya.