Sedep Mantep! Kare Ayam dan Garang Asem dari Jawa

Jakarta - Orang Jawa megolah ayam menjadi sajian kering hingga berkuah. Tiap daerah bahkan kota punya olahan ayam andalan yang unik dan berbeda. Beberapa hidangan ayam seperti semur dan sate pun menjadi sajian yang digemari banyak orang.

Selain menjadi ikon kuliner nusantara, sajian ayam khas Jawa memang mudah dibuat. Seperti juga olahan ayam ini.

Foto: Detikfood

1. Semur Ayam

Foto: Detikfood

Meski disebut sebagai makanan peranakan Belanda, kini variasi semur tersebar ke seluruh wilayah Nusantara. Salah satunya adalah semur ayam yang dibuat masyarakat Jawa. Orang Jawa menyukai makanan manis sehingga semur dianggap bagian dari kuliner Jawa. Olahan semur berasal dari bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang, pala, cengkih, merica, dan kecap manis. Semur biasanya juga diberi tambahan kentang atau telur. Resep lengkapnya dapat dilihat disini

1. Semur Ayam

Foto: Detikfood

Meski disebut sebagai makanan peranakan Belanda, kini variasi semur tersebar ke seluruh wilayah Nusantara. Salah satunya adalah semur ayam yang dibuat masyarakat Jawa. Orang Jawa menyukai makanan manis sehingga semur dianggap bagian dari kuliner Jawa. Olahan semur berasal dari bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang, pala, cengkih, merica, dan kecap manis. Semur biasanya juga diberi tambahan kentang atau telur. Resep lengkapnya dapat dilihat disini

2. Sate Ayam

Foto: Detikfood

Sate disebut-sebut berasal dari Jawa dan sudah ada sejak awal abad ke-19. Sate dari daging ayam merupakan jenis sate yang paling banyak peminatnya. Ada berbagai olahan sate ayam seperti sate Madura, sate Ponorogo, sate Ambal, sate Rembang dan sate Blora. Kebanyakan sate ayam di Jawa menggunakan bumbu kacang atau kecap manis untuk sausnya. Resep sate ayam bisa dilihat disini

2. Sate Ayam

Foto: Detikfood

Sate disebut-sebut berasal dari Jawa dan sudah ada sejak awal abad ke-19. Sate dari daging ayam merupakan jenis sate yang paling banyak peminatnya. Ada berbagai olahan sate ayam seperti sate Madura, sate Ponorogo, sate Ambal, sate Rembang dan sate Blora. Kebanyakan sate ayam di Jawa menggunakan bumbu kacang atau kecap manis untuk sausnya. Resep sate ayam bisa dilihat disini

3. Garang Asem

Foto: Detikfood

Garang asem adalah masakan olahan ayam dengan kuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang. Makanan tradisional Jawa Tengah ini didominasi rasa asam pedas karena menggunakan cabai dan belimbing sayur. Tetapi tidak semua wilayah Jawa Tengah menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam, contohnya di Pekalongan. Seperti garang asem ini.

3. Garang Asem

Foto: Detikfood

Garang asem adalah masakan olahan ayam dengan kuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang. Makanan tradisional Jawa Tengah ini didominasi rasa asam pedas karena menggunakan cabai dan belimbing sayur. Tetapi tidak semua wilayah Jawa Tengah menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam, contohnya di Pekalongan. Seperti garang asem ini.

4. Kare Ayam

Foto: Detikfood

Hidangan kari khas Jawa yang sedikit berbeda dengan kari asal Sumatera. Hidangan mirip opor ini menggunakan bumbu lebih ringan. Kare memakai bumbu halus dari bawang, kemiri, cabai, jahe, ketumbar, jintan, merica dipadukan dengan salam, lengkuas, serai, dan santan. Cara pembuatan kare ayam selengkapnya dapat dilihat disini

4. Kare Ayam

Foto: Detikfood

Hidangan kari khas Jawa yang sedikit berbeda dengan kari asal Sumatera. Hidangan mirip opor ini menggunakan bumbu lebih ringan. Kare memakai bumbu halus dari bawang, kemiri, cabai, jahe, ketumbar, jintan, merica dipadukan dengan salam, lengkuas, serai, dan santan. Cara pembuatan kare ayam selengkapnya dapat dilihat disini

5. Opor Ayam

Foto: Detikfood

Opor ayam merupakan masakan ayam berkuah santan yang terkenal di wilayah Nusantara. Ada berbagai variasi opor ayam, termasuk di wilayah Jawa seperti Jawa Tengah dan Jawa Timur. Opor ayam ada yang diolah kering dan berkuah. Biasanya opor ayam disajikan bersama lontong atau ketupat saat lebaran.

5. Opor Ayam

Foto: Detikfood

Opor ayam merupakan masakan ayam berkuah santan yang terkenal di wilayah Nusantara. Ada berbagai variasi opor ayam, termasuk di wilayah Jawa seperti Jawa Tengah dan Jawa Timur. Opor ayam ada yang diolah kering dan berkuah. Biasanya opor ayam disajikan bersama lontong atau ketupat saat lebaran.

6. Ayam Bumbu Rujak

Foto: Detikfood

Ayam bumbu rujak menggunakan santan seperti opor ayam dan dimasak perlahan agar bumbunya meresap. Rasa masakan ini pedas gurih karena menggunakan cabai. Ayam bumbu rujak enak juga dihidangkan bersama lontong atau ketupat. Untuk resepnya cek di sini!

6. Ayam Bumbu Rujak

Foto: Detikfood

Ayam bumbu rujak menggunakan santan seperti opor ayam dan dimasak perlahan agar bumbunya meresap. Rasa masakan ini pedas gurih karena menggunakan cabai. Ayam bumbu rujak enak juga dihidangkan bersama lontong atau ketupat. Untuk resepnya cek di sini!