Bomba dan Thai Hom Mali, Beras Premium dari Spanyol dan Thailand

Jakarta - Di berbagai negara terdapat beras premium yang bersih, harum, dan mengilap. Keunggulan dari beras ini selain rasanya yang enak, kualitasnyapun lebih tinggi dibanding beras lain.

Foto: Getty Images

1. Rojolele

Foto: Satelitnews

Beras rojolele memiliki bentuk bulat, bulir sedang (medium grain), sedikit bagian berwana putih susu dan tidak wangi. Biasanya Rojolele banyak ditanam di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Saat dimasak, nasi dari beras ini mempunyai rasa gurih dan empuk.

1. Rojolele

Foto: Satelitnews

Beras rojolele memiliki bentuk bulat, bulir sedang (medium grain), sedikit bagian berwana putih susu dan tidak wangi. Biasanya Rojolele banyak ditanam di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Saat dimasak, nasi dari beras ini mempunyai rasa gurih dan empuk.

2. Pandan Wangi

Foto: tokoagro

Beras premium lokal Indonesia ini memiliki aroma pandan lembut. Sehingga sejak tahun 1973, beras asal Cianjur Jawa Barat ini dikenal dengan nama Pandan Wangi. Berasnya berbentuk bulat dengan bulir pendek dan berwarna agak kekuningan. Keunggulan beras Pandan Wangi adalah rasa enak, pulen, dan harum meski sudah dimasak. Kualitas tinggi membuat harganya dua kali lipat lebih mahal daripada beras biasa dan banyak dibuat versi palsunya.

2. Pandan Wangi

Foto: tokoagro

Beras premium lokal Indonesia ini memiliki aroma pandan lembut. Sehingga sejak tahun 1973, beras asal Cianjur Jawa Barat ini dikenal dengan nama Pandan Wangi. Berasnya berbentuk bulat dengan bulir pendek dan berwarna agak kekuningan. Keunggulan beras Pandan Wangi adalah rasa enak, pulen, dan harum meski sudah dimasak. Kualitas tinggi membuat harganya dua kali lipat lebih mahal daripada beras biasa dan banyak dibuat versi palsunya.

3. Arborio

Foto: Getty Images

Arborio merupakan beras Italia yang umum dipakai untuk risotto. Beras ini berjenis short grain dan berwarna putih susu. Arborio dapat menyerap banyak air, namun tidak hancur saat dimasak. Teksturnyapun kenyal dan lembut seperti krim. Arborio sendiri merupakan nama kota di wilayah PO Valley daerah utara Italia, tempat beras ini ditanam.

3. Arborio

Foto: Getty Images

Arborio merupakan beras Italia yang umum dipakai untuk risotto. Beras ini berjenis short grain dan berwarna putih susu. Arborio dapat menyerap banyak air, namun tidak hancur saat dimasak. Teksturnyapun kenyal dan lembut seperti krim. Arborio sendiri merupakan nama kota di wilayah PO Valley daerah utara Italia, tempat beras ini ditanam.

4. Basmati

Foto: Getty Images

Beras basmati berasal dari India dan Pakistan. Basmati memiliki bulir panjang (long grain) dan beraroma mirip pandan. Saat dimasak tekstur beras saling memisah karena tingginya kandungan amilosa. Uniknya bulir akan memanjang hampir tiga kali lipat setelah dimasak. Sulitnya mengembangkan basmati membuat banyak dijual oplosan dari beras ini.

4. Basmati

Foto: Getty Images

Beras basmati berasal dari India dan Pakistan. Basmati memiliki bulir panjang (long grain) dan beraroma mirip pandan. Saat dimasak tekstur beras saling memisah karena tingginya kandungan amilosa. Uniknya bulir akan memanjang hampir tiga kali lipat setelah dimasak. Sulitnya mengembangkan basmati membuat banyak dijual oplosan dari beras ini.

5. Thai Hom Mali

Foto: Getty Images

Thai hom mali merupakan beras premium dari Thailand. Thai fragrant rice ini tergolong beras long grain dengan aroma melati. Bila dimasak, beras relatif pulen tapi tidak terlalu lengket dan memiliki wangi melati samar-samar.

5. Thai Hom Mali

Foto: Getty Images

Thai hom mali merupakan beras premium dari Thailand. Thai fragrant rice ini tergolong beras long grain dengan aroma melati. Bila dimasak, beras relatif pulen tapi tidak terlalu lengket dan memiliki wangi melati samar-samar.

6. Koshihikari

Foto: thedishplated

Beras koshihikari merupakan bagian dari beras Japonica atau beras Jepang. Koshihikari memiliki bulir pendek dan biasa digunakan untuk onigiri atau sushi. Kebanyakan dari beras ini dipanen di daerah Niigata yang merupakan daerah pertanian Jepang. Koshihikari adalah beras paling populer dan disebut-sebut paling mahal di Jepang.

6. Koshihikari

Foto: thedishplated

Beras koshihikari merupakan bagian dari beras Japonica atau beras Jepang. Koshihikari memiliki bulir pendek dan biasa digunakan untuk onigiri atau sushi. Kebanyakan dari beras ini dipanen di daerah Niigata yang merupakan daerah pertanian Jepang. Koshihikari adalah beras paling populer dan disebut-sebut paling mahal di Jepang.

7. Bomba

Foto: thedishplated

Beras bomba digunakan masyarakat Spanyol untuk hidangan paella. Calasparra merupakan daerah penghasil beras bomba di sana. Beras short grain ini memiliki kemampuan menyerap air namun teksturnya lama kelamaan akan memisah. Bila dimasak, saat matang ukuran beras akan melebar.

7. Bomba

Foto: thedishplated

Beras bomba digunakan masyarakat Spanyol untuk hidangan paella. Calasparra merupakan daerah penghasil beras bomba di sana. Beras short grain ini memiliki kemampuan menyerap air namun teksturnya lama kelamaan akan memisah. Bila dimasak, saat matang ukuran beras akan melebar.