Krenyes Kriuk! Nikmatnya Kerupuk Gendar dan Ganyong

Jakarta - Berbeda daerah berbeda pula kreasi kerupuknya. Tidak hanya dibuat dari seafood, kerupuk juga bisa dibuat dari bijian dan beras. Dicocoldengan sambal hingga dicampur ke dalam hidangan berkuah rasanya makin enak.

Kerupuk dari bijian dan beras ini biasanya dibuat oleh usaha rumahan dengan cara manual. Walau terlihat sederhana, beberapa varian kerupuk ini terkenal hingga seluruh Indonesia.

Foto: Wikipedia/ Oasis Jakarta

1. Kerupuk gendar

Foto: Wikipedia

Kerupuk khas Wonosobo ini biasanya dijual dengan bentuk persegi panjang dan permukaan bergerigi. Kerupuk gendar terbuat dari nasi yang telah dilumatkan, bawang putih, garam, serta vetsin. Untuk tekstur garing, biasanya kerupuk gendar ditambah bleng atau air abu.

1. Kerupuk gendar

Foto: Wikipedia

Kerupuk khas Wonosobo ini biasanya dijual dengan bentuk persegi panjang dan permukaan bergerigi. Kerupuk gendar terbuat dari nasi yang telah dilumatkan, bawang putih, garam, serta vetsin. Untuk tekstur garing, biasanya kerupuk gendar ditambah bleng atau air abu.

2. Emping

Foto: Oasis Jakarta

Kerupuk yang selalu hadir di hidangan soto betawi dan soto mie ini adalah kreasi masyarakat Pandeglang, Banten. Terbuat dari biji melinjo yang masak, disangrai dalam pasir terlebih dahulu lalu kulit luarnya yang keras dibuang. Biji melinjo pun dipipihkan dan dijemur hingga kering lalu digoreng. Selain rasa asli yang renyah sedikit pahit, emping bisa ditambah rasa manis hingga pedas.

2. Emping

Foto: Oasis Jakarta

Kerupuk yang selalu hadir di hidangan soto betawi dan soto mie ini adalah kreasi masyarakat Pandeglang, Banten. Terbuat dari biji melinjo yang masak, disangrai dalam pasir terlebih dahulu lalu kulit luarnya yang keras dibuang. Biji melinjo pun dipipihkan dan dijemur hingga kering lalu digoreng. Selain rasa asli yang renyah sedikit pahit, emping bisa ditambah rasa manis hingga pedas.

3. Opak

Foto: DetikFood

Terdapat dua versi opak yaitu Opak ketan dan Opak singkong. Opak ketan adalah camilan khas Jampang Kulon, Sukabumi Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan dengan proses pembuatan dipanggang. Sementara itu, Opak singkong terbuat dari sigkong parut yang dicampur dengan garam lalu dikeringkan dan digoreng.

3. Opak

Foto: DetikFood

Terdapat dua versi opak yaitu Opak ketan dan Opak singkong. Opak ketan adalah camilan khas Jampang Kulon, Sukabumi Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan dengan proses pembuatan dipanggang. Sementara itu, Opak singkong terbuat dari sigkong parut yang dicampur dengan garam lalu dikeringkan dan digoreng.

4. Ganyong

Foto: Gendangsari

Seperti namanya, kerupuk ini merupakan kreasi dari umbi- umbian ganyong. Kerupuk ini biasanya dibuat oleh industri rumahan di Gendangsari, Gunung Kidul dan banyak dijajakan di area desa Mertelu timur. Salah satu ciri khas kerupuk ganyong adalah warnanya yang sedikit keabuan dengan permukaan kasar serta rasanya yang gurih.

4. Ganyong

Foto: Gendangsari

Seperti namanya, kerupuk ini merupakan kreasi dari umbi- umbian ganyong. Kerupuk ini biasanya dibuat oleh industri rumahan di Gendangsari, Gunung Kidul dan banyak dijajakan di area desa Mertelu timur. Salah satu ciri khas kerupuk ganyong adalah warnanya yang sedikit keabuan dengan permukaan kasar serta rasanya yang gurih.