Di Inggris Kini Ada Char Coal Cheese, Keju yang Terbuat dari Arang

Jakarta - Manor Farm Shop di Leasingham, Inggris, kini menjual salah satu jenis keju teraneh di dunia yaitu Char Coal Cheese. Sesuai namanya, Char Coal Cheese dibuat dari arang asli!

Keju berwarna hitam ini tampilannya memang tak menarik, namun ternyata banyak pencinta keju menyukainya. Menurut staf toko, pembeli banyak yang datang kembali untuk membeli Char Coal Cheese sejak pertama diperkenalkan.

Menurut Dan Mansfield, asisten manager di Manor Farm, Char Coal Cheese merupakan keju matang dengan warna hitam pekat karena bercampur arang. Namun rasanya benar-benar lembut seperti krim.

"Perusahaan yang memasok beberapa jenis keju disini mengatakan mereka memiliki stok keju baru yang dibuat dari arang, hingga kami ingin mencobanya. Saya belum pernah melihat sebelumnya dan keju ini tampilannya tidak terlihat menarik, tapi rasanya sangat enak. Kami membuat potongan-potongan kecil untuk sampel bagi pembeli yang ingin mencoba dan sejauh ini mereka membeli satu blok utuh setelah mencoba sampelnya," tutur Dan seperti dikutip dari Sleaford Target (15/04/2014).

Amy Birkin dari Michael Lee Fine Cheeses, pembuat Char Coal Cheese, menceritakan tentang ide dari keju unik ini. Menurutnya, perusahaan mereka awalnya memiliki ide membuat keju hitam yang tampak menarik. Lalu mereka tahu banyak komunitas pertambangan di sekitar yang butuh bantuan. Dari situlah mereka menemukan bahan hitam untuk kejunya.

Perusahaan Michael Lee Fine Cheeses kemudian membuat keju cheddar charcoal pertama dimana menggabungkan cheddar matang dan arang aktif. Inovasi menarik tersebut membuat Michael Lee Fine Cheeses mendapat penghargaan "Best New Idea" di Farm Shop and Deli show 2014.

Pembeli Char Coal Cheese sendiri bervariasi mulai dari deli shop. ritel, grosir, pasar, restoran, catering, hotel, stadion olahraga, chef ternama dan sebagainya. Mereka menggunakan keju untuk cheeseboard, deli fridge, canape dan beragam resep.

(dni/odi)