Dengan Tablet Mungil Ini Dapat Dideteksi Susu Basi Tanpa Perlu Mencium Baunya

Jakarta - Susu yang sudah basi umumnya beraroma asam menyengat. Kali ini, para ilmuwan dari China berhasil menemukan cara praktis untuk mendeteksi apakah susu sudah basi atau belum tanpa perlu mencium baunya.

Seperti yang dilansir di LA Times (17/3/2014), para peneliti tersebut berhasil mengembangkan sebuah tablet kecil berbahan dasar gel bernama smart tags. Alat ini dapat menempel pada wadah makanan dan akan mengalami perubahan warna jika makanan tersebut sudah kadaluarsa.

Tablet ini telah diujicoba pada susu dengan kadar konsentrasi bakteri E. coli yang tinggi, yang berarti susu tersebut sudah basi dan tablet berubah warna.

“Kami berhasil menyelaraskan alat ini dengan berbagai temperatur dan proses kimia yang terjadi ketika tag ini mendeteksi proses pertumbuhan mikroba dalam susu”, demikian jelas Dr. Chao Zhang, pemimpin penelitian ini dan juga ilmuwan dari Peking University di Beijing.

Tablet kecil ini terbuat dari nanorods logam (partikel kecil dari logam), vitamin C, asam asetat laktat, dan agar-agar. Nanorods logam ini nantinya akan berubah warna tergantung seberapa banyak dan lamanya mikroba yang tumbuh pada makanan. Alat ini juga bereaksi terhadap perubahan suhu yang dapat mempengaruhi kesegaran produk.

Tablet ini pada awalnya akan memiliki warna merah. Kemudian berubah warna menjadi oranye, kuning dan hijau. Warna merah menandakan bahwa produk tersebut segar, hingga hijau yang berarti sangat busuk.

Menurut American Chemical Society, alat ini baru akan diresmikan pada pertemuan nasional di Dallas, Amerika Serikat. Nantinya, alat ini akan dijual dengan harga yang disesuaikan dengan berbagai wadah, makanan, dan minuman, termasuk obat-obatan.


(fit/odi)