Pemenang Acara Masak 'Chopped' Buka Restoran dengan Resep Sang Nenek

Jakarta - Chef Cory Bahr, pemenang acara masak televisi Chopped, membuka restoran bernama Nonna di Louisiana, Amerika Serikat. Nonna yang berarti nenek dipilih sebagai penghargaan Bahr untuk neneknya dan semua nenek di dunia.

Memori terbaik dalam rumah keluarga Italia dimulai dengan masakan Nonna atau nenek. Itulah mengapa chef Bahr berpikir untuk membuka restoran Nonna. Restoran ini sebagai bentuk pujiannya terhadap masakan nenek dan warisan resep nenek dimanapun.

Kebanyakan resep ala keluarga Italia di restoran milik Bahr terinspirasi keahlian yang dipelajari dari nenek yang membesarkannya. Tamu restoran dapat melihat inspirasi ini dengan adanya lukisan besar nenek-nenek yang terpanjang di pintu masuk bertuliskan 'The Blue-Haired Angels'.

“Saya dibesarkan oleh nenek dalam suasana dimana minat terhadap makanan menjadi cara hidup. Melalui nenek, saya mewarisi kreatifitas dan hal ini tergambar pada ciri khas menu makanan Nonna,” tutur chef Bahr pada The Daily Meal (12/03/2014).

Bahr, pemenang Chopped musim ke-12, berterima kasih kepada neneknya atas keberhasilan di dunia kuliner dan karena dia telah diajari kesederhaan dari masakan pedesaan Italia.

Makanan yang disajikan di restoran ini adalah makanan Italia dengan sentuhan klasik Louisiana seperti 25 lapis lasagna dengan bolo, jamur, ricotta dan sayuran hijau. Ada juga tiram goreng carbonara dengan pancetta, parmesan dan bottarga.

(dni/odi)