Nam Prik Kapi dan Nuoc Cham, Sambal Unik Khas Thailand dan Vietnam

Jakarta - Sambal banyak dijumpai di negara-negara Asia Tenggara, terutama Indonesia dan Malaysia. Namun, sambal juga terdapat di negara Asia lainnya, seperti China dan Korea. Racikan sambal di tiap negara Asia selain unik juga sedap!

Selain jenis cabainya berbeda, juga ditambahkan saus ikan, bawang, dan terasi. Rasa pedasnya tetap menggigit. Inilah beberapa racikan sambal yang ada di beberapa negara Asia.

Foto: www.seasaltwithfood.com // www.girlscooksworld.com

1. Sambal Belacan-Malaysia

Foto: www.seasaltwithfood.com

Seperti Indonesia, Malaysia juga punya aneka jenis sambal. Namun sambal belacan-lah yang paling populer. Sambal ini terbuat dari belacan (terasi udang), cabai, dan air jeruk nipis. Jika suka, tomat, gula, dan garam bisa ditambahkan. Sambal belacan enak dimakan dengan nasi hangat atau dijadikan cocolan seafood. Selain sambal belacan, Malaysia juga punya sambal jeruk dan sambal tempoyak yang terbuat dari fermentasi durian.

1. Sambal Belacan-Malaysia

Foto: www.seasaltwithfood.com

Seperti Indonesia, Malaysia juga punya aneka jenis sambal. Namun sambal belacan-lah yang paling populer. Sambal ini terbuat dari belacan (terasi udang), cabai, dan air jeruk nipis. Jika suka, tomat, gula, dan garam bisa ditambahkan. Sambal belacan enak dimakan dengan nasi hangat atau dijadikan cocolan seafood. Selain sambal belacan, Malaysia juga punya sambal jeruk dan sambal tempoyak yang terbuat dari fermentasi durian.

2. Nam Prik Kapi-Thailand

Foto: www.escapetraveler.com

Nam Prik merupakan sebutan untuk saus atau sambal di Thailand. Nam Prik terbuat dari cabai segar atau kering, bawang putih, bawang merah, dan air jeruk nipis. Terasi udang atau ikan juga kadang ditambahkan.

Nam Prik biasanya disajikan pada piring kecil yang ditempatkan di tengah hidangan utama, seperti sayuran hijau, ikan, atau daging. Dari sekian banyak jenis Nam Prik, Nam Prik Kapi adalah jenis yang umum dikonsumsi di Thailand. Biasanya sambal ini disajikan bersama ikan mackarel (pla thu) goreng atau sayuran hijau.

2. Nam Prik Kapi-Thailand

Foto: www.escapetraveler.com

Nam Prik merupakan sebutan untuk saus atau sambal di Thailand. Nam Prik terbuat dari cabai segar atau kering, bawang putih, bawang merah, dan air jeruk nipis. Terasi udang atau ikan juga kadang ditambahkan.

Nam Prik biasanya disajikan pada piring kecil yang ditempatkan di tengah hidangan utama, seperti sayuran hijau, ikan, atau daging. Dari sekian banyak jenis Nam Prik, Nam Prik Kapi adalah jenis yang umum dikonsumsi di Thailand. Biasanya sambal ini disajikan bersama ikan mackarel (pla thu) goreng atau sayuran hijau.

3. Gochujang-Korea

Foto: blog.foodnetwork.com

Tidak seperti di Indonesia dan Malaysia, sambal di Korea berbentuk pasta dan disebut gochujang. Bumbu tradisional Korea yang difermentasi ini terbuat dari cabai merah, beras ketan, kedelai fermentasi, dan garam. Selain lezat, gochujang juga menyehatkan karena tinggi kandungan protein, vitamin B2, dan vitamin C. Sambal ini digunakan di banyak hidangan khas Korea, seperti bibimbap dan tteokbokki.

3. Gochujang-Korea

Foto: blog.foodnetwork.com

Tidak seperti di Indonesia dan Malaysia, sambal di Korea berbentuk pasta dan disebut gochujang. Bumbu tradisional Korea yang difermentasi ini terbuat dari cabai merah, beras ketan, kedelai fermentasi, dan garam. Selain lezat, gochujang juga menyehatkan karena tinggi kandungan protein, vitamin B2, dan vitamin C. Sambal ini digunakan di banyak hidangan khas Korea, seperti bibimbap dan tteokbokki.

4. Nuoc Cham-Vietnam

Foto: www.girlscooksworld.com

Nuoc Cham adalah saus celupan khas Vietnam yang sering dijadikan condiment. Terbuat dari potongan cabai rawit, air jeruk nipis, gula, air, dan saus ikan. Paduan bahan-bahan ini membuat Nuoc Cham memiliki rasa unik, yaitu manis, asam, asin, dan pedas sekaligus. Spring rolls atau lumpia adalah camilan yang cocok disantap dengan Nuoc Cham.

4. Nuoc Cham-Vietnam

Foto: www.girlscooksworld.com

Nuoc Cham adalah saus celupan khas Vietnam yang sering dijadikan condiment. Terbuat dari potongan cabai rawit, air jeruk nipis, gula, air, dan saus ikan. Paduan bahan-bahan ini membuat Nuoc Cham memiliki rasa unik, yaitu manis, asam, asin, dan pedas sekaligus. Spring rolls atau lumpia adalah camilan yang cocok disantap dengan Nuoc Cham.

5. Sichuan Chile Sauce-China

Foto: foodmakesmehappy.blogspot.com

Sichuan Chile Sauce adalah saus cabai klasik asal China yang umum digunakan sebagai bumbu masakan. Saus ini terbuat dari cabai merah, saus tomat, cuka, garam, gula, bawang putih, jahe, dan minyak sayur. Sichuan Chile Sauce enak ditambahkan ke dalam sup atau dijadikan bumbu nasi goreng.

5. Sichuan Chile Sauce-China

Foto: foodmakesmehappy.blogspot.com

Sichuan Chile Sauce adalah saus cabai klasik asal China yang umum digunakan sebagai bumbu masakan. Saus ini terbuat dari cabai merah, saus tomat, cuka, garam, gula, bawang putih, jahe, dan minyak sayur. Sichuan Chile Sauce enak ditambahkan ke dalam sup atau dijadikan bumbu nasi goreng.