Souffle Bisa Mengembang Sempurna Dengan Trik Ini

Jakarta - Souffle sebagai salah satu dessert klasik Perancis ini enak dinikmati berdua. Teksturnya lembut dan rasanya manis menjadi salah satu daya tarik dessert berbentuk seperti balon. Untuk membuatnya mengembang sempurna, ada trik khusus.

Terbuat dari bahan seperti susu, putih telur, dan kuning telur kue ini bisa ditambahkan rasa cokelat hingga Cappucino. Ingin membuat souffle cantik untuk hari Valentine? Yuk intip trik yang direkomendasikan oleh Eating Well (13/02/2014).

Foto: Thinkstock/ Eating well

1. Pisahkan kuning dan putih telur

Foto: Thinkstock

Pisahkan kuning dan putih telur hingga benar-benar bersih. Masukkan putih telur dalam mangkuk kecil terlebih dulu, lalu tuangkan dalam mangkuk. Jika ada putih telur yang tercampur dengan kuning telur, buang dan usahakan mangkuk benar-benar bersih.

1. Pisahkan kuning dan putih telur

Foto: Thinkstock

Pisahkan kuning dan putih telur hingga benar-benar bersih. Masukkan putih telur dalam mangkuk kecil terlebih dulu, lalu tuangkan dalam mangkuk. Jika ada putih telur yang tercampur dengan kuning telur, buang dan usahakan mangkuk benar-benar bersih.

2. Lapisi mangkuk

Foto: Eating well

Souffle akan mengembang sempurna saat adonan mempunyai sesuatu yang bisa menahan saat proses memanggang. Untuk hasilnya yang lebih sempurna, mangkuk soffle dengan tepung roti atau gula.

2. Lapisi mangkuk

Foto: Eating well

Souffle akan mengembang sempurna saat adonan mempunyai sesuatu yang bisa menahan saat proses memanggang. Untuk hasilnya yang lebih sempurna, mangkuk soffle dengan tepung roti atau gula.

3. Mengocok putih telur

Foto: Eating well

Mangkuk pengocok harus bersih supaya putih telur mengembang sempurna. Kocokan telur yang sempurna harus kaku, tapi jangan terlalu kering atau bergelembung. Putih telur yang dikocok terlalu cepat dan lama tidak akan membuat hasil souffle tidak mengembang.

3. Mengocok putih telur

Foto: Eating well

Mangkuk pengocok harus bersih supaya putih telur mengembang sempurna. Kocokan telur yang sempurna harus kaku, tapi jangan terlalu kering atau bergelembung. Putih telur yang dikocok terlalu cepat dan lama tidak akan membuat hasil souffle tidak mengembang.

4. Aduk perlahan

Foto: Eating well

Mengaduk adonan terlalu keras bisa memecahkan gelembung udara kecil dalam putih telur kocok. Tanpa gelembung udara tersebut, Souffle tidak akan mengembang. Jadi lebih baik campur adonan secara perlahan hingga tercampur sempurna.

4. Aduk perlahan

Foto: Eating well

Mengaduk adonan terlalu keras bisa memecahkan gelembung udara kecil dalam putih telur kocok. Tanpa gelembung udara tersebut, Souffle tidak akan mengembang. Jadi lebih baik campur adonan secara perlahan hingga tercampur sempurna.