Cokelat Rasa Matcha dan Cabai Diprediksi Makin Populer di Tahun 2014

Jakarta - Para chocolatier atau ahli cokelat memprediksi cokelat dengan rasa matcha dan pedasnya cabai akan makin populer di tahun 2014. Beberapa cokelat dengan rasa unik juga sudah populer sejak beberapa tahun lalu.

Menurut Yum Sugar (4/2/2014), ada enam kreasi cokelat dengan rasa-rasa menarik yang akan memeriahkan industri cokelat di tahun 2014.

1. Blonde Chocolate

Foto: www.yumsugar.com

Blonde chocolate adalah cokelat putih yang melalui proses roasting sehingga akan menghasilkan rasa seperti karamel yang creamy. Cokelat ini memiliki rasa yang lebih manis karena hanya mengandung 32 persen biji kakao saja.

2. Cokelat Rasa Asia

Foto: Thinkstock

Matcha, edamame, dan jahe adalah bahan-bahan khas Asia. Jika sebelumnya cokelat putih rasa matcha sudah terkenal, kali ini dark chocolate rasa matcha yang diprediksi akan populer di tahun 2014. Edamame dan jahe pun juga enak dicampurkan dengan milk chocolate maupun dark chocolate.

3. Superdark Chocolate

Foto: Thinkstock

Dark chocolate yang beredar di pasaran biasanya hanya mengandung kakao sekitar 70 persenan. Tahun 2014, dark chocolate yang mengandung 90 persen hingga 100 persen kakao diprediksi akan makin populer. Oleh karena itu, superdark chocolate ini memiliki rasa pahit yang lebih tajam daripada dark chocolate biasa.

4. Cokelat dengan Granola Bar

Foto: Thinkstock

Biasanya, granola bar yang dilapisi sedikit cokelat sebagai tambahan rasa. Namun untuk tahun 2014 ini, justru cokelat dengan isian granola bar diprediksi akan makin populer.

5. American Alcohol-Infused Ganaches

Foto: Getty Images

Cokelat ganache dengan sentuhan rasa liquor memang sudah biasa. Namun di tahun 2014 ini, cokelat dengan alkohol khas Amerika, seperti bir, bourbon, dan hard apple cider akan makin terkenal. Tentu saja rasa alkohol akan sangat terasa kuat di dalam cokelat ini.

6. Cokelat Rasa Cabai

Foto: Thinkstock

Campuran dark chocolate dengan pedasnya cabai yang unik diprediksi akan makin berjaya di tahun ini. Rasa cabai yang dicampurkan di dalam dark chocolatepun ada yang terbuat dari ekstrak cabai asli maupun essens cabai. Jangan khawatir, kebanyakan cokelat rasa cabai ini tidak pedas menyengat seperti yang dibayangkan orang-orang.