Barbari dan Grindstone Rye, Roti Empuk Lezat dari Iran dan Jerman (2)

Jakarta - Roti yang berada di pasaran terkadang didominasi oleh roti modifikasi dan roti dari Eropa. Ternyata, roti yang berasal dari Timur Tengah serta benua Amerika juga menarik untuk dinikmati. Bahannya unik rasanya juga empuk enak.

Tortilla, bialys, boncha, dan qandi adalah roti-roti yang terkenal enak. Roti ini juga tergolong roti sehat karena memakai semolina, gandum juga madu sebagai bahannya.

6. Lavash

Foto: firstwefeast.com

Bentuknya tipis seperti m’smen, namun bentuknya kotak dan lebih tipis. Lavash yang khas Armenia dan seantero Timur Tengah ini terbuat dari tepung, garam, dan air. Sebelum dipanggang, biasanya roti ini ditaburi dengan biji wijen dan biji poppy terlebih dahulu.

7. Concha

Foto: firstwefeast.com

Concha adalah kata dari bahasa Spanyol yang berarti cangkang. Bentuknya bulat dengan warna-warna menarik. Roti asal negeri matador ini juga dilumuri dengan gula cair di bagian atasnya. Roti yang terbuat dari mentega, gula, tepung, dan ragi ini dinikmati orang-orang Meksiko sambil menyesap teh hangat.

8. Qandi

Foto: firstwefeast.com

Juga berasal dari Timur Tengah, roti ini rasanya manis, bertekstur lembut, serta sangat padat. Hal ini karena qandi mengandung susu, mentega, dan madu. Ragi yang digunakan juga ragi yang beraroma karena telah dibiarkan 8 jam untuk proses fermentasi. Qandi juga termasuk roti yang akan ditabur wijen sesaat sebelum dipanggang.

9. Grindstone Rye

Foto: firstwefeast.com

Jika takut dengan kandungan roti yang berlemak dan mengandung gula tinggi, ada baiknya coba roti yang berasal dari Jerman ini. Selain mengenyangkan karena teksturnya yang padat, roti ini berisi biji-bijian yang menyehatkan. Di Jerman, roti ini malahan disajikan dengan ikan asap.

Barbari dan Grindstone Rye, Roti Empuk Lezat dari Iran dan Jerman (2)

6. Lavash

7. Concha

8. Qandi

9. Grindstone Rye

Hi, Detiker