Barbari dan Grindstone Rye, Roti Empuk Lezat dari Iran dan Jerman (1)

Jakarta - Roti jadi favorit banyak orang. Tak terkecuali dengan pembaca Detikfood. Selain sebagai kudapan, roti juga telah menjadi santapan sehat banyak orang.

Terbuat dari tepung gandum, air, dan ragi, roti tawar punya banyak varian. Hampir tiap negara punya jenis racikan roti tawar yang berbeda. Semuanya enak dan unik, seperti roti-roti ini.

1. Msmen

Foto: firstwefeast.com

Namanya yang unik juga membuat roti tipis ini istimewa. Roti khas Maroko ini dibuat dari tepung semolina dan mentega. M’smen atau Mafrouk juga mempunyai tekstur bersisik yang dijadikan hidangan sarapan. Biasanya, orang Maroko mengonsumsinya bersama dengan madu. Bentuknya yang mirip dengan roti pita juga bisa kita jadikan sebagai teman makan daging.

2. Challah

Foto: firstwefeast.com

Tampilannya sungguh menggugah selera. Roti yang berasal dari Israel ini adalah roti yang berbentuk agak panjang dengan kulit roti yang berkilat. Roti ini dibuat dari telur dan susu yang kemudian dibentuk seperti kepangan rambut. Menyajikan challah di atas meja juga memiliki arti tersendiri bagi orang-oran g Yahudi. Karena termasuk spesial, Challah akan disajikan pada hari raya.

3. Barbari

Foto: firstwefeast.com

Iran juga mempunyai roti khas yang tak kalah menariknya. Barbari adalah roti lembut yang terbuat dari air, tepung, dan gula. Taburan wijen hitam dan wijen putih juga mempercantik penampilannya. Barbari kemudian terkenal di banyak daerah karena kandungannya yang menyehatkan.

4. Tortillas

Foto: firstwefeast.com

Tak hanya dibuat roti, tortilla juga dibuat bermacam kreasi seperti keripik. Tortilla yang terbuat dari jagung ini sangat digemari di daerah asalnya, Meksiko. Banyak juga orang-orang Meksiko yang membuat tortilla dengan cara manual yaitu menggiling jagung dengan tangan. Gilingan jagung tersebut dicampur dengan air dan ditekan dengan mesin press untuk menghasilkan tortilla. Roti ini juga biasa terkenal untuk dijadikan bungkus burrito.

5. Bialys

Foto: firstwefeast.com

Bentuknya memang seperti donat dan bolong di tengah, namun bolongan tersebut ternyata diisi dengan telur, keju dan saus pedas yang tentunya nikmat. Roti asal Polandia ini juga populer di banyak daerah. Saking terkenalnya, banyak juga yang menjual bialy palsu yang dapat ditandai dengan bagian tengahnya berwarna merah muda yang berarti bialy tersebut sudah dibekukan sebelumnya.

Barbari dan Grindstone Rye, Roti Empuk Lezat dari Iran dan Jerman (1)

1. Msmen

2. Challah

3. Barbari

4. Tortillas

5. Bialys

Hi, Detiker