Ingin Bikin Poached Egg atau Buttermilk? Coba Cara Praktis Ini!

Jakarta - Mengolah hidangan perlu persiapan. Kadang tak semua bahan yang diperlukan dapat dengan mudah didapat. Ada berbagai trik yang bisa dilakukan untuk mendapatkan hasil maksimal saat memasak. Mudah dan lebih murah!

Kadangkala proses menyiapkan hidangan tidak mudah. Beberapa trik bisa Anda lakukan untuk mendapatkan bahan pengganti, seperti beberapa trik ini.

1. Mengangkat lemak

Foto: Thinkstock

Kaldu atau sup dengan lemak berlebihan tentu tak enak dimakan. Karenanya dinginkan sup atau kaldu, atau bisa ditaruh di dalam lemari es. Lapisan lemak akan menggumpal di permukaannya. Angkat gumpalan lemak tersebut. Lemak sup dan kaldupun jadi lebih bening dan enak.

2. Buat buttermilk

Foto: The kitchn

Saat sulit menemukan buttermilk? Campurkan 1 sdm air jeruk lemon atau cuka ke dalam 250 ml susu cair, aduk-aduk hingga menggumpal dan kental. Walaupun tidak sekental dan creamy seperti buttermilk biasa, tapi campuran ini menghasilkan tekstur lembut yang sama pada pancake dan roti.

3. Bekukan mentega leleh

Foto: America Test Kitchen

Terlalu lama menaruh mentega beku dalam suhu ruangan bisa membuat aterlalu lembek. Taruh wadah mentega di atas mangkuk berisi es batu atau simpan sebentar dalam freezer. Pastikan wadah mentega dalam keadaan tertutup. Dalam beberapa menit mentega membeku lagi.

4. Membuat poached egg

Foto: Notrehome

Untuk membuat poached egg (telur ceplok air) gunakan cara praktis ini. Siapkan sendok spatula berlubang, pecahkan telur di atasnya. Masukkan ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit cuka. Goyang-goyangkan hingga putih telur membeku dan telur matang. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat foam milk

Foto: Serious eat

Jika tak punya mesin espresso dengan milk steamer, buat foam milk untuk cappuccino atau latte dengan cara ini. Masak susu full cream hingga mendidih. Masukkan susu ke dalam wadah. Kocok dengan mikser dengan kecepatan tinggi hingga buih halus naik ke permukaan. Angkat buih dan taruh di permukaan cappuccino atau cafe latte.