Ulasan Khusus: Kuliner Imlek

Nian Gao Kenyal Manis Bisa Dibuat Sendiri dengan Cara Mudah Ini

- detikFood

Selasa, 21 Jan 2014 15:05 WIB

Nian Gao Kenyal Manis Bisa Dibuat Sendiri dengan Cara Mudah Ini — Foto: Wikihow

Jakarta - Tidak lengkap rasanya Imlek tanpa Nian Gao. Kue khas tahun baru Cina ini teksturnya kenyal lengket dengan rasa manis. Jika tak mau beli jadi, Nian Gao bisa dibuat sendiri di rumah. Langkah pembuatan juga mudah.

Menyantap Nian Gao selama tahun baru Cina dikatakan bisa membawa keberuntungan karena saat dibaca mempunyai bunyi seperti “Higher year”. Mau bikin sendiri? Ikuti saja beberapa langkah mudah seperti yang di rekomendasikan Wiki How (21/01/2014).

1. Siapkan bahan

Foto: Wikihow

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 400 gram tepung ketan, 130 gram brown sugar, 210 aml air mendidih, satu sendok makan susu, dan air. Beberapa bahan penambah lain seperti pasta kacang merah dan biji wijen.

2. Larutkan gula dan campur tepung

Foto: Wikihow

Larutkan brown sugar dengan air mendidih. Taruh tepung dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Tuangi lubang dengan larutan gula dan tambahkan susu. Aduk hingga rata.

3. Gilas adonan

Foto: Wikihow

Masukkan air secukupnya hingga menjadi adonan yang kalis, Bulatkan adonan lalu taruh di atas las yang ditaburi tepung. Gilas dengan gilingan kue hingga pipih. Olesi permukaannya dengan minyak. Taruh bundaran adonan di atas sepotong kertas roti/minyak (dengan bagian yang dioles minyak menghadap ke bawah).

4. Kukus adonan

Foto: Wikihow

Taruh di dalam dandang untuk mengkukus. Kukus 45-50 menit hingga warna adonan menjadi cokelat tua. Taruh di atas piring dan kupas kertas rotinya. Taburi sedikit biji wijen untuk mempercantik nian gao.