Ulasan Khusus: Kuliner Imlek

Untuk Kemakmuran, Ayam Utuh, Pangsit dan Telur Harus Ada dalam Jamuan Makan (2)

Deani Sekar Hapsari - detikFood

Selasa, 21 Jan 2014 12:31 WIB

Untuk Kemakmuran, Ayam Utuh, Pangsit dan Telur Harus Ada dalam Jamuan Makan (2) — Foto: Thinkstock/ DetikFood

Jakarta - Perayaan hari Imlek sering dihubungkan dengan keberuntungan dan kemakmuran. Saat berkumpul dengan keluarga hidangan lezat kaya akan simbol disajikan. Diyakini bisa membawa awal yang baik untuk tahun yang baru.

Mulai dari sajian pembuka, buah, manisan dipilih cermat sesuai makna yang diharapkan untuk tahun yang baru. Selain pangsit, ayam utuh dan telur juga harus ada dalam menu, termasuk makanan ini.

5. Yu Sheng

Foto: Detikfood

Yu sheng atau yee sang menjadi hidangan wajib Imlek masyarakat Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Hidangan ini terbuat dari beragam sayuran parut, potongan ikan mentah, kerupuk bentuk persegi, dan plum sauce. Dikatakan, hidangan ini harus dicampur bersama dan semakin tinggi mengaduk, akan semakin makmur.

6. Nian Gao

Foto: Detikfood

Nian gao biasa dikenal dengan New Year Cake. Kue ini terbuat dari tepung ketan, gula, dan minyak, beberapa versi menambahkan kacang dan kurma yang melambangkan kemakmuran lebih awal. Biasanya Nian Gao mempunyai bentuk ikan, lambang awal baru bagi kehidupan.

7. Spring Rolls

Foto: Thinkstock

Spring roll atau lumpia juga menjadi hidangan wajib saat perayaan Imlek. Mempunyai nama asli Chūnjuǎn /chwnn jwen, penyajian hidangan ini dikatakan bisa membawa kekayaan karena bentuknya yang silinder dan berwarna emas kecokelatan simbol emas batangan.

8. Ayam Utuh

Foto: Pure Glutton

Selain ikan utuh, ayam utuh juga menjadi salah satu hidangan yang tidak pernah ketinggalan saat Imlek. Hidangan ini melambangkan kebersamaan dan kemakmuran dalam sebuah keluarga.

9. Telur

FotoL Progressive dinner party.net

Penambahan telur dalam hidangan juga penting karena telur melambangkan kesuburun. Sementara egg roll atau dàn pí chūn juǎn melambangkan uang, kekayaan, dan emas. Secara tradsional telur retak seribu yang dibuat dengan merendamnya dalam teh juga disajikan.