Yuk, Bikin Huevos Rancheros, Kacang Plus Telur yang Pedas Hangat Khas Meksiko!

Jakarta -

1. Bahan

Foto: Smitten kitchen

Siapkan bahan-bahannya, 1 butir bawang bombay dan 1 buah paprika merah, 1 buah cabai hijau besar, 4 siung bawang putih, minyak zaitun untuk menumis, 1 sendok makan bubuk jinten, 1 sendok makan bubuk paprika/cabai, dan pasta tomat. Selain itu, diperlukan 1 kaleng (400 g)mtomat, satu blok kaldu, 4 butir telur, dan 1kaleng white bean.

2. Tumis bawang

Foto: Sorted

Panaskan oven hingga bersuhu 180 C. Iris tipis-tipis bawang bombay, bawang putih, dan cabai yang sudah dibuang bijinya. Tumis bawang dan cabai, hingga lembut dan aromanya wangi.

3. Rempah

Foto: Thinkstock

Setelah layu, tambahkan potongan paprika merah. Aduk rata lalu masukkan jinten, paprika, dan pasta tomat. Tambahkan sedikit saja garam dan lada hingga rasanya pas.

4. Kacang putih dan tomat

Foto: Sorted

Untuk kacang bisa dipakai black eyed peas, black beans, atau lima beans. Masukkan kacang, potongan tomat kalengan dan blok kaldu.

5. Tambahkan telur

Foto: Sorted

Diamkan kira-kira 20 menit dalam api kecil hingga kental. Dengan sendok, buat empat cerukan pada adonan saus salsa dan pecahkan telur ke dalamnya. Masukkan wajan langsung ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 5 menit. Sajikan selagi hangat bersama tortilla.

Yuk, Bikin Huevos Rancheros, Kacang Plus Telur yang Pedas Hangat Khas Meksiko!

1. Bahan

2. Tumis bawang

3. Rempah

4. Kacang putih dan tomat

5. Tambahkan telur

Hi, Detiker