Kalau Ingin Makan Gaya Italia Asli, Jangan Tambahkan Saus Tomat ke Pasta!

Jakarta - Anda suka minum cappuccino di malam hari atau menambahkan saus tomat ke pasta? Ternyata, hal ini dianggap pelanggaran besar menurut cara Italia. Karena orang Italia tak pernah melakukannya.

Academia Barilla, institusi yang berupaya melindungi produk pangan asli Italia dari imitasi bermutu buruk, melansir daftar kebiasaan makan yang sangat tak Italia. Berikut daftarnya seperti dikutip dari Mail Online (08/09/13):

1. Minum cappuccino saat makan siang atau malam

Foto: Thinkstock

Orang Italia hanya minum cappuccino saat sarapan, bukan saat makan siang atau malam. Biasanya cappuccino dinikmati bersama pastry manis.

2. Menambahkan minyak saat merebus pasta

Foto: Thinkstock

Agar pasta tak lengket, terkadang orang menambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusannya. Padahal, seharusnya minyak ditambahkan setelah pasta matang. Penambahan minyak akan membuat saus sulit melekat pada pasta.

3. Risotto dan pasta jadi makanan pelengkap

Foto: Thinkstock

Menurut penulis buku boga Gennaro Contaldo, pasta yang disajikan seperti sayuran (sebagai side dish atau pelengkap) sering dilakukan di banyak negara. Namun, di Italia, hal ini dianggap kesalahan besar.

"Saya sering melihat kombinasi segala macam makanan dalam satu piring di restoran Italia pada tahun 1970-an. Saya senang sekarang tak lagi seperti itu," katanya.

4. Menambahkan saus tomat ke pasta

Foto: Thinkstock

Menurut Academia Barilla, menambahkan saus tomat ke pasta adalah 'dosa besar kuliner'.

5. Taplak meja kotak-kotak merah putih

Foto: Thinkstock

Untuk mengetahui autentik tidaknya sebuah restoran Italia, Anda bisa melihat taplak mejanya. Di beberapa restoran, taplak meja kotak-kotak merah putih dianggap lambang keaslian restoran Italia. Padahal, hal ini tak dikenal di Italia.