Yuk, Buat Magic Custard Cake Lembut Gurih!

Deani Sekar Hapsari - detikFood

Senin, 23 Des 2013 19:21 WIB

Yuk, Buat Magic Custard Cake Lembut Gurih! — Foto: Thinkstock

Jakarta - Kue ini mempunyai perpaduan souffle dan egg custard cake yang lembut. Dengan bahan-bahan sederhana, kue ini bisa menjadi sajian kue dadakan yang mudah dibuat untuk menyambut Natal dan Tahun Baru.

Nama Magic Custard Cake diusung karena kue ini hanya memerlukan satu adonan, tapi saat dipanggang Anda akan mendapatkan tiga lapisan kue dengan tekstur yang berbeda. Tertarik membuat Magic Custard Cake? Ikuti langkah pembuatannya!

1. Bahan

Foto: Thinkstock

Untuk membuatnya Anda memerlukan 4 butir telur ayam, 1 sendok makan jus lemon, 150 gram gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk, 110 g unsalted butter leleh, 120 g tepung terigu, 480 ml susu cair, dan 1 buah jeruk (parut kulitnya)

2. Pisahkan kuning dan putih telur

Foto: Thinkstock

Dalam dua wadah terpisah, pisahkan empat kuning dan putih telur. Kocok mentega dan gula. Masukkan kuning telur satu persatu sambil kocok rata. Tambahkan kulit jeruk parut, kocok rata.

3. Masukkan susu

Foto: Thinkstock

Masukkan tepung, kocok hingga adonan kental lalu masukkan susu. Hasil adonan tidak akan terlalu kental, tapi hal tersebut justru bagus karena hasil kue akan cenderung seperti custard cake.

4. Campurkan adonan dan panggang

Foto: Thinkstock

Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan ke dalam kuning telur dan aduk secara perlahan hingga rata. Siapkan wadah tahan panas, semir mentega. Tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat celcius dan panggang kue selama 50 menit.