Potato Pancake yang Crispy Bisa Dibuat dengan 5 Tahapan Ini!

Jakarta - Sudah menyiapkan hidangan spesial untuk Natal? Kalau tidak punya banyak waktu jangan keburu panik. Buat saja potato pancake atau yang populer dengan sebutan latkes dengan tahapan singkat berikut ini!

Bahan utama sajian ini adalah kentang. Jadi bisa dibuat camilan atau pelengkap sajian ayam panggang atau daging panggang. Ikuti tahap membuat yang praktis ini.

1. Bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan 1 kg kentang, 1 buah bawang bombay, 2 butir telur, 1 sdm tepung terigu, 2 sdt garam, dan minyak sayur untuk latkesnya. Sedangkan untuk sour cream: 1 sdm mentega, 1 sdm bawang merah atau bombay, garam secukupnya, 2 sdm sour cream, dan 1 ½ sdt air jeruk lemon.

2. Parut kentang

Foto: Thinkstock

Pertama-tama, panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api kecil. Sambil mengunggu panas, parut bawang dan kentang di dalam wadah yang sama. Setelah itu, peras air kentang dan bawang. Tiriskan bawang dan kentang. Diamkan cairan tersebut selama dua menit sampai mengendap.

3.Adonan kentang

Foto: Thinkstock

Setelah mengendap, buang airnya dan biarkan endapan tersebut. Tambahkan telur ke dalam endapan itu, lalu kocok dengan menggunakan garpu. Barulah tambahkan kentang dan bawang yang sudah tiris. Kemudian tambahkan tepung terigu, lalu taburi dengan garam.

4.Bentuk adonan

Foto: Thinkstock

Dengan menggunakan tangan, aduk adonan yang terdiri dari kentang, bawang, dan garam. Adonan harus segera digoreng, karena kalau tidak, adonan kentang akan mencair. setelah itu, dengan menggunakan sendok, buatlah bulatan-bulatan dan goreng.

5.Goreng latkes

Foto: Thinkstock

Setelah digoreng dalam minyak panas, biarkan latkes menempel pada permukaan wajan untuk beberapa menit. Jika adonan Anda berubah warna menjadi cokelat terlalu cepat, kecilkan apinya. Jangan lupa untuk membalikkan latkes. Setelah matang, bumbui dengan garam dan sajikan dengan sour cream. Untuk sour cream, campurkan semua bahan hingga rata.

Potato Pancake yang Crispy Bisa Dibuat dengan 5 Tahapan Ini!

1. Bahan

2. Parut kentang

3.Adonan kentang

4.Bentuk adonan

5.Goreng latkes

Hi, Detiker