Nyam! Dumpling Cantik dan Unik dari Negeri Tirai Bambu

Jakarta - Dumpling, adonan kulit dari terigu yang diisi adonan menjadi sajian khas dari China. Isiannya bisa berupa daging cincang, sayuran dan ada pula yang diisi pasta kacang manis. Bentuk dumpling juga beragam.

Kreasi isian dan bentuk dumpling kini makin banyak ragamnya. Dari bentuk klasik, bunga, binatang hingga lipatan unik yang cantik menggemaskan. Seperti beberapa bentuk dumpling unik yang dilansir dari Chinadaily.com (12/12/2013):

1. Dumpling berbentuk pinguin

Foto: Chinadaily.com

Dumpling lucu ini dibuat dengan memipihkan adonan kulit dumpling dan untuk badannya bisa diisi cincangan daging ayam atau udang kemudian direkatkan dan dibentuk mirip seperti pinguin serta diberi wijen hitam sebagai penghias mata pinguin.

2. Dumpling berbentuk tikus

Foto: Chinadaily.com

Dumpling ini berasal dari propinsi Shanxi. Masyarakat China biasa menyebutnya dengan 'Mouse Dumpling'. Siapkan adonan kulit kemudian pipihkan sekitar 8 cm, masukkan isian dumpling dan tutup menjadi setengah lingkaran kemudian lipat kedua belah kulitnya dan cubit bagian ujungnya hingga berbentuk mirip seperti tikus.

3. Dumpling bentuk,daun

Foto: Chinadaily.com

Dumpling ini merupakan dumpling jenis potstrickers yaitu dumpling yang proses memasaknya dengan cara pan fried, dimana dumpling dimasak di dalam pan atau penggorengan datar menggunakan sedikit air dan minyak hingga airnya habis. Sehingga bagian bawah dumpling berwarna agak kecoklatan.

4. Dumpling berbentuk apel

Foto: Chinadaily.com

Cara pembuatannya sangat mudah. Cukup menaruh isian di bagian tengah pada kulit yang berbentuk segiempat dan menarik setiap sisi kulit ke atas. Dumpling jenis ini dimasak dengan teknik deep frying.

5. Cassatedi dumpling

Foto: Chinadaily.com

Ini merupakan dumpling yang memiliki citarasa renyah manis yang sangat lezat. Adonan lembut yang diisi dengan ricotta manis dan ditaburi tepung gula. Tidak hanya bentuk dan tampilannya yang cantik tapi rasanya juga legit.

6. Shuijiao

Foto: Chinadaily.com

Biasa disebut dumpling rebus. Bentuk dumpling rebus ini merupakan bentuk yang biasa kita jumpai. Kulit dumpling ini akan menjadi mengilap setelah direbus. Dumpling rebus isi ayam atau udang sangat cocok jika dicocol dengan saus cabai.