Chef 'Roast Chicken for Two' Meninggal Dunia di Usia 57 Tahun

Jakarta - Judy Rodgers, chef yang terkenal sekaligus pemilik Zuni Café menghembuskan nafas terakhirnya kemarin, di umur 57 tahun. Kabarnya, sampai di detik terakhir kehidupannya, ia masih berjuang melawan kanker yang dideritanya.

Rodgers adalah chef dan co-owner Zuni Café dari tahun 1987. Selama rentang waktu itulah ia juga sempat menerima penghargaan dari Beard Award for Outstanding Restaurant di tahun 2003 dan Beard Award for Outstanding Chef di tahun 2004.

Restorannya ini terkenal karena dedikasinya pada bahan-bahan lokal California. Dengan menu legendaris dari 'Roast Chicken for Two'. Rodgers juga mengaku rahasianya mewujudkan hidangan ini hanyalah “Memakai bahan yang paling sederhana.Karena hal itulah yang terbaik”.

Rodgers juga meluncurkan buku masaknya yang berjudul The Zuni Café Cookcook : A Compendium of Recipes and Cooking Lessons from San Francisco’s Beloved Restaurant. Hebatnya, buku ini juga memenangkan penghargaan Beard Award for Cooking sebagai Cookbook of the Year di tahun 2003, di tahun yang sama Zuni Café memenangkan Outstanding Restaurant. Tak hanya Beard Award, buku masak tersebut juga memenangkan IACP Award tahun itu.

Semasa hidupnya, Rodgers termasuk chef yang amat memperhatikan setiap bahan-bahan yang digunakan untuk memasak.

“Saya tidak dapat membuat hidangan tanpa mengetahui dari mana bahan-bahan tersebut berasal, dimana saya mendapatkannya, atau membaca tentangnya, siapa yang menumbuhkan sayuran, memelihara ayam-ayam, membuat keju, dan sebagainya. Dalam hal ini, sajian yang sederhana pun dapat mempererat hubungan orang-orang atau suatu komunitas tertentu,” demikian tuturnya.

Apa yang telah ia lakukan pada Zuni Café sangat berpengaruh pada restoran tersebut. Bagaimana tidak, setiap orang yang ingin merasakan lezatnya 'Roast Chicken for Two' harus bersedia memesan tempat berbulan-bulan sebelumnya.

Tetapi mungkin hal itu nantinya akan menjadi kenangan yang manis semenjak kabar kepergiannya telah dikonfirmasi oleh suaminya, Kirk Russel. Chef yang berjasa dalam mengubah dunia kuliner dalam tahun 70an sampai 80an ini telah menemukan apa yang sering disebut “makanan khas California”.

(dni/odi)