Restoran Ini Lengkapi Bon Makan dengan Info Total Asupan Kalori

Jakarta - Untuk meningkatkan pola makan sehat, sebuah perusahaan menciptakan cara unik. Saat pengunjung meminta bon, mereka tidak hanya mendapatkan total pembelian tapi juga total asupan kalori makanan. Bon ini juga menunjukkan beberapa alternatif minuman dan bumbu yang bisa mengurangi total kalori yang dikonsumsi.

Langkah ini dilakukan oleh perusahaan SmartReceipt Inc. yang mengeluarkan bon bernama Nutricate. Sejauh ini ada dua jaringa restoran yang menerapkan sistem ini yaitu Burgerville dan Silvergreens yang berada di West Coast.

Bon tersebut akan menginformasikan total kalori, karbohidrat, lemak, dan protein dalam makanan para pengunjung. Pengunjung juga akan mendapatkan informasi tambahan seperti “Tidak menambahkan mayonnise dalam sandwich akan memangkas 150 kalori dan 10 gram lemak” atau “Susu rendah lemak bisa mencukupi 35 persen rekomendasi asupan kalsium”.

Untuk membuktikan manfaat bon Nutricate bagi pengunjung, Kelly Bedard dan Peter Kuhn, ahli ekonomi di University of California, Santa Barbara melakukan observasi selama dua tahun. Data dikumpulkan dari penjualan 39 cabang Burgerville.

Mereka menemukan bon Nutricate secara signifikan mengubah pilihan makanan pengunjung. Pengunjung Burgerville lebih cenderung memilih apel sebagai pengganti kentang goreng dalam hidangan untuk anak mereka, menghilangkan sosis dalam sandwich sarapan, dan memesan hidangan utama tanpa tambahan keju dan saus.

Data memperlihatkan pengurangan 2,1 persen rata-rata kolesterol per transaksi. Banyak pengunjung juga menggunakan saran dari bon tersebut untuk memesan makanan saat mereka kembali ke Burgerville. Tim peneliti tidak menemukan bukti pengurangan total penjualan dan kalori.

(dni/odi)