Bagaimana Memilih Telur Ayam Kampung Asli?

Jakarta - Seiring dengan berkembangnya gaya hidup sehat, telur ayam kampung jadi populer. Telur ayam ini dianggap lebih sehat karena dihasilkan dari ayam kampung asli. Namun, belakangan di pasaran banyak dijual telur ayam kampung palsu.

Telur ayam kampung asli dihasilkan oleh ayam kampung yang diternak secara liar. Tidak diberi pakan khusus sehingga ayam makan bijian, serangga, daun yang ada di sekitarnya. Jumlah telur yang dihasilkan juga tak pasti.

Belakangan orang mulai menernakkan ayam kampung dalam kandang. Diberi pakan ayam ternak dengan tambahan suplemen untuk memperbanyak produksi telurnya. Hasilnya ukuran dan bentuk telur akan seragam.

Untuk mendapatkan telur ayam kampung asli tidak sulit. Warna cangkangnya putih hingga krem. Kulitnya licin dengan ukuran yang tidak sama. Jika dipecahkan, kuning telurnya berwarna kuning agak tua hingga oranye. Harga jualnya berkisar Rp 1.300 per butir.

Sedangkan telur ayam kampung hasil ternakan umumnya kulitnya sedikit kasar, warnanya putih merata. Ukurannya seragam. Jika dipecahkan, kuning telurnya berwarna kuning pucat. Harga telurnya berkisar Rp 1.000 per butir.

Namun, di pasaran juga ada telur ayam kampung palsu. Biasanya dipakai telur ayam negeri yang berukuran kecil. Telur ini dimasak dengan air yang diberi chlorine atau pemutih hingga cangkangnya menjadi putih bersih mirip ayam kampung.

Sebaiknya, belilah telur ayam kampung pada penjual yang sudah Anda ketahui pemasok atau asal muasal telurnya. Hal ini lebih menjamin kualitas daripada telur ayam kampung yang dijual di pasaran bebas.

(fit/odi)