Ulasan Khusus: Telur

Buat Egg Benedict dengan 4 Langkah Mudah Ini

- detikFood

Selasa, 26 Nov 2013 13:23 WIB

Buat Egg Benedict dengan 4 Langkah Mudah Ini — Foto: WikiHow

Jakarta -

1. Buat saus Hollandaise

Foto: WikiHow

Siapkan 4 butir telur, 1 sendok makan jus lemon, 10 potong kecil mentega beku, garam, dan merica. Pertama, kocok kuning telur dan jus lemon dalam wadah hingga mengental dan mengembang. Tempatkan wadah di atas panci berisi air mendidih dan terus kocok dengan cepat, namun jangan sampai telur terlalu panas. Kemudian, tambahkan mentega beku. Kocok terus hingga mentega meleleh, tekstur saus menebal, dan volume adonan bertambah dua kali lipat. Angkat dan sisihkan di tempat hangat.

2. Panaskan bacon dan English muffin

Foto: WikiHow

Dalam wajan berukuran medium, panaskan beef bacon hingga sedikit kecokelatan. Panaskan English muffin yang sudah dibelah dua hingga hangat kedua sisinya. Jika suka beef bacon bisa diganti dengan smoked salmon atau smoked turkey.

3. Buat pouched eggs

Foto: WikiHow

Dalam panci, rebus dan kocok air dengan cepat. Tambahkan cuka putih agar putih telur lebih cepat matang dan tidak menyebar saat dimasak. Kecilkan api, kemudian tuangkan telur yang telah dipecahkan sebelumnya dalam mangkuk. Biarkan putih telur menyelimuti kuning telur. Masak sekitar 3 menit, bila sudah membeku, angkat dan tiriskan.

4. Sajikan egg benedict

Foto: WikiHow

Dalam piring saji, letakkan English muffin yang dilapisi bacon dan pouched egg di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang saus Hollandaise diatas telur dan taburi paprika bersama irisan buah zaitun. Agar tampil menarik, hias piring saji dengan daun peterseli.