Mau Bikin Telur Mata Sapi yang Cantik? Ikuti Langkah Mudah Ini!

Jakarta -

1. Pilih dan panaskan wajan

Foto: Wiki How

Wajan besi paling tepat digunakan untuk menggoreng telur mata sapi. Panaskan mentega atau minyak hingga melapisi permukaan wajan. Agar putih telur matang sempurna, tambahkan air sekitar 1/2 sendok teh sebelum menggoreng. Jika air segera mendesis atau menguap, berarti wajan sudah cukup panas untuk digunakan. Jangan biarkan wajan terlalu panas agar putih telur tidak gosong saat digoreng.

2. Pecahkan telur

Foto: Wiki How

Pecahkan telur perlahan hingga cangkang terbelah dua. Biarkan telur jatuh perlahan ke atas wajan yang telah dipanaskan. Segera kecilkan api dan goreng telur dengan api kecil. Jika sulit memecahkan telur dengan baik, telur bisa dipecahkan terlebih dulu ke dalam mangkuk sebelum dituang ke wajan.

3. Tambahkan mentega atau minyak

Foto: Wiki How

Penambahan mentega atau minyak saat telur dimasak adalah pilihan, namun hal ini mempengaruhi rasa dan tekstur telur. Tambahkan pula garam atau merica agar lebih lezat. Namun, beberapa chef tidak setuju dengan penambahan garam saat telur dimasak karena telur akan kehilangan kelembabannya. Sebaiknya eksperimen dulu untuk tahu mana yang lebih baik, menambahkan garam saat telur dimasak atau sesudah matang.

4. Masak hingga putih dan kuning telur matang sesuai keinginan

Foto: Wiki How

Masak telur hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, misalnya putih telur matang namun bagian kuning telur setengah matang. Perlu diingat, untuk membunuh bakteri dan mencegah keracunan makanan, telur harus dimasak hingga suhu 60 derajat celsius.

5. Angkat dan sajikan

Foto: Wiki How

Setelah matang, segera angkat telur mata sapi dengan spatula dan sajikan di piring. Jangan lupa keringkan minyak yang tersisa menggunakan tisu kertas. Telur mata sapi cocok disajikan bersama roti, nasi, atau sosis.