Ubi Jalar dan Kimchi Jadi Makanan Tradisi Amerika dan Korea

Jakarta - Bahan makanan sederhana dimiliki oleh hampir tiap negara. Meskipun terlihat murah, makanan yang sudah jadi bagian tradisi ini ternyata kaya akan nutrisi. Karenanya masih terus dikonsumsi sebagai bagian dari tradisi.

Gempuran inovasi makanan modern tak menyurutkan orang tetap makan bahan makanan yang sudah dikenal ratusan tahun. Kaya nutrisi dan berkhasiat untuk kesehatan merupakan alasan mereka tetap mengonsumsinya. Seperti makanan dari beragam negara ini.

1. Ubi jalar

Foto: mindbodygreen.com

Meskipun murah, makanan ini mempunyai sejarah di bagi Amerika Serikat. Konon, Christoper Colombus membawa bibit ubi ini dan mengembangbiakkannya hingga kini menjadi makanan tradisi Amerika. Ubi yang berwarna oranye adalah sumber vitamin A yang baik untuk kulit dan mata. Vitamin C, mangan, potassium, dan serat juga terdapat di dalamnya.

2. Minyak Ikan Kod

Foto: mindbodygreen.com

Minyak ikan kod berfermentasi ternyata sudah dipakai selama ribuan tahun oleh bangsa Roma dan Skandinavia. Kaya akan asam lemak DHA dan EPA. Merupakan jenis lemak baik untuk mengatur berat badan, otak, dan saraf. Juga kaya vitamin A dan D.

3. Kombucha

Foto: mindbodygreen.com

Terkenal di China sejak 2.000 tahun yang lalu, kombucha adalah ramuan yang terpercaya untuk diet tradisional. Kaya akan vitamin B, untuk mendongkrak energi. Vitamin B-nya juga mengurangi peradangan. Karena kombucha adalah minuman berfermentasi, probiotiknya dapat membantu melancarkan pencernaan dan kekebalan tubuh. Juga mengandung asam glucaric, yang dapat mencegah kanker.

4. Kaldu Tulang

Foto: mindbodygreen.com

Rasanya makanan yang satu ini telah dipakai oleh berbagai daerah dari seluruh dunia. Tak hanya bergizi tinggi, kaldu tulang akan lebih baik jika hewannya mengonsumsi rumput alami dan makanan organik. Selama proses perebusan, mineral dari dalam daging terlepas seketika. Antioksidan dan vitaminnya berperan besar untuk menyembuhkan alergi makanan, daya tahan badan, serta mencegah bakteri dalam usus.

5. Kimchi

Foto: mindbodygreen.com

Makanan tradisional Korea ini sedang banyak digandrungi oreng-orang karena manfaatnya. Kimchi adalah hasil fermentasi dari sayuran dan bumbu-bumbu. Penelitian juga sudah menyatakan bahwa kimchi baik untuk menurunkan berat badan dan tekanan darah. Sebaiknya kimchi dibuat sendiri, sebab membeli kimchi yang siap makan biasanya mengandung gula dan garam lebih banyak.

6. Daging sapi pemakan rumput

Foto: mindbodygreen.com

Biasanya daging berasal dari sapi yang diternakkan di peternakan, diberi pakan olahan pabrik, penambah hormon, antibiotik, dan vaksin. Daging sapi yang tidak diberikan pakan olahan akan jauh lebih bergizi dan mengandung omega 3 EPA dan DHA, yang sangat baik untuk otak. Jenis daging ini banyak dikonsumsi negara-negara Eropa.

Ubi Jalar dan Kimchi Jadi Makanan Tradisi Amerika dan Korea

1. Ubi jalar

2. Minyak Ikan Kod

3. Kombucha

4. Kaldu Tulang

5. Kimchi

6. Daging sapi pemakan rumput

Hi, Detiker