Beda Jenis Puding, Beda Pula Bahan Cetakannya

Jakarta - Tak sekedar wadah, cetakan puding juga membuat tampilan puding jadi lebih cantik. Hampir semua jenis bahan bisa dibuat cetakan puding. Tembaga, aluminium, plastik, hingga silikat. Tiap jenis puding punya jenis cetakan sendiri.

Material cetakan puding ini harus disesuaikan dengan jenis puding. Misalnya, untuk membuat hot pudding harus menggunakan cetakan yang terbuat dari aluminium atau tembaga. Untuk cold pudding bisa menggunakan cetakan silikon ataupun plastik.

1. Cetakan Puding dari Plastik

Foto: www.billericaycookshop.com

Cetakan puding dari plastik yang paling sering digunakan membuat puding dengan bahan dasar agar agar maupun jelly konnyaku. Walaupun terbuat dari plastik, cetakan puding ini tidak akan melepuh terkena cairan agar-agar yang masih panas. Selain itu, cetakan plastik punya beragam bentuk dan puding mudah dikeluarkan dari cetakan.

2. Cetakan Puding dari Silikon

Foto: http://www.aliexpress.com

Walaupun terbuat dari silikon, cetakan puding ini aman untuk digunakan karena bahan silikonnya sudah lolos uji kualitas dan keamanan pangan. Cetakan puding berbahan silikon biasanya memiliki bentuk-bentuk yan lucu dan unik dengan aneka warna. Kelebihannya, bisa dipakai untuk puding panas yang dipanggang atau dikukus atau puding dingin. Karena lentur, puding jadi mudah dikeluarkan dari cetakan. Hanya saja harganya relatif mahal.

3. Cetakan Puding dari Porselen

Foto: http://www.headcook.co.uk

Cetakan puding yang terbuat dari porselen ini memiliki sifat tahan panas, sehingga aman dan tidak akan rusak jika dimasukan ke dalam oven biasa dan microwave. Cetakan ini lebih cocok digunakan untuk mencetak puding-puding hangat, seperti classic caramel pudding, toffee pudding, chocolate molten, dan lain-lain. Cetakan ini juga aman dimasukkan dalam freezer.

4. Cetakan Puding dari Opaque Glass (Colopal)

Foto: www.hogelandshoeve.nl

Cetakan puding ini sudah populer sejak dahulu di Belanda. Cetakan puding dari opaque glass (colopal) memiliki bentuk-bentuk klasik dengan pola yang indah, seperti buah berry, jangkar, daun, dan bahkan berbentuk kapal yacht. Di Belanda, penggunaan cetakan puding opaque yang berkesan klasik dan tradisional ini bersaing dengan produk cetakan dari China.

5. Cetakan Puding dari Tembaga

Foto: www.intovintage.co.uk

Cetakan puding dari tembaga adalah salah satu cetakan yang klasik. Bentuk dan polanya pun biasanya berkesan klasik, seperti bentuk oval, daun, cangkang kerang, bunga, dan lain-lain. Cetakan puding dari tembaga ini biasa digunakan untuk mencetak puding dingin yang terbuat dari gelatin dan agar-agar maupun puding panas yang dipanggang.

6. Cetakan Puding dari Aluminium

Foto: http://www.headcook.co.uk

Cetakan puding dari aluminium mempunyai sifat menghantarkan panas dengan cepat. Cetakan ini cocok sekali untuk membuat puding hangat dan mematangkannya dengan cepat. Bisa juga dipakai untuk mencetak puding dingin.