Haupia dan Puding Almond, Puding Dingin dari Hawaii dan Hong Kong

Jakarta - Membuat puding tergolong mudah dan praktis. Hidangan pencuci mulut inipun bisa dikreasikan dengan beragam bahan. Perasanya bisa berupa buah segar atau esens. Bahan pengentalnyapun bermacam-macam, mulai dari agar-agar, gelatin, sampai jelly.

Rupanya tiap negara punya racikan puding ternama yang akhirnya menjadi hidangan andalan. Inilah contoh beberapa puding dingin yang populer di berbagai negara:

1. Haupia

Foto: Hi-Cookery

Haupia adalah makanan pencuci mulut asal Hawaii. Bahan yang digunakan adalah santan dan arrowroot (ararut/ubi garut) yang bisa digantikan tepung jagung.
Adonan lalu dituangkan di loyang persegi dan didinginkan. Lalu, haupia dipotong-potong menjadi blok-blok kecil dan disajikan di daun ti. Dessert ini sering ditemukan di perkumpulan lokal Hawaii.

2. Jello

Foto: Thinkstock

Berawal dari merek Jell-O, kini istilah jello mengacu kepada semua dessert gelatin di Amerika Serikat dan Kanada. Jell-O tersedia dalam produk siap makan maupun bubuk yang harus diseduh atau dimasak terlebih dahulu. Rasa dan warnanya bermacam-macam.

3. Panna cotta

Foto: Imujer El Gran Chef

Panna cotta yang berasal dari Italia terbuat dari krim, susu, gula, dan gelatin. Biasanya, hidangan penutup berwarna putih ini disajikan dengan siraman saus strawberry dan potongan buah berry.

4. Puding almond

Foto: Recipe Great

Puding almond, almond jelly, atau almond tofu populer di Hong Kong, Taiwan, Singapura, Malaysia, dan Jepang. Secara tradisional, puding ini tak terbuat dari almond melainkan biji aprikot yang dijus. Kemudian, susu biji aprikot tersebut dimasak bersama agar-agar. Puding yang wangi khas ini enak dinikmati bersama leci atau kelengkeng atau cocktail buah kalengan.

5. Puding mangga

Foto: Becky Luigart-Stayner

Puding mangga populer di Hong Kong. Ada yang terbuat dari buah mangga asli, adapula yang dari esens. Untuk mengentalkannya bisa menggunakan agar-agar atau gelatin. Warnanya biasanya kuning atau oranye. Disajikan dingin dengan susu evaporated atau susu kental yang tawar.

Ulasan Khusus: Puding