Sticky Toffee dan Bread Pudding, Hot Pudding Klasik dari Eropa

Jakarta -

1. Sticky Toffee Pudding Inggris

Foto: Wikipedia

Puding berwarna cokelat ini dibuat dengan cara dikukus. Sticky toffee pudding terdiri dari sponge cake lembut berisi potongan kurma yang disiram dengan saus toffee yang manis. Puding ini umumnya disajikan dengan custard atau es krim vanila. Beberapa sejarawan menganggap sticky toffee pudding sebagai salah satu hidangan klasik asal Inggris.

2. Bread and Butter Pudding Inggris

Foto: www.more-more-more.co.uk

Selain sticky toffee pudding, sejarawan juga menyebut bread and butter pudding sebagai hidangan klasik asal Inggris. Puding ini terbuat dari susunan roti mentega berisi kismis yang dipanggang bersama adonan susu dan telur. Beberapa rempah seperti pala atau vanili juga ditambahkan. Bread and butter pudding biasanya disajikan dengan custard atau saus krim, tetapi puding ini sebenarnya sudah cukup lembut untuk dinikmati tanpa saus.

3. Rice Pudding Denmark

Foto: www.taste.com.au

Rice pudding adalah puding klasik yang tebuat dari campuran beras dengan air atau susu. Biasanya, kayu manis, pala, kismis, gula, dan telur juga ditambahkan dalam puding ini. Walau berasal dari Denmark, menu rice pudding juga diadaptasi di seluruh dunia. Dessert ini biasanya diolah dengan cara direbus atau dipanggang. Bubur sumsum dan ketan hitam adalah contoh olahan mirip rice pudding di Indonesia.

4. Creme Caramel Prancis

Foto: recipepieces.blogspot.com

Creme caramel atau puding karamel adalah hidangan asal Prancis yang cukup mendunia. Dikenal juga dengan nama flan, puding yang diolah dengan cara dipanggang ini terbuat dari campuran susu, krim, telur, dan ekstrak vanilla. Berbeda dengan lapisan karamel creme brulee yang keras, lapisan karamel creme caramel memiliki tekstur lembut.