Carbonara dan Bolognese, Saus Pasta Terpopuler di Dunia

Jakarta - Aneka pasta seperti fusilli, spaghetti, dan penne umumnya disajikan dengan tambahan saus tomat agar semakin nikmat. Tak hanya saus tomat, saus bolognese atau carbonara juga bisa menjadi pilihan.

Meskipun ada puluhan jenis saus untuk paduan beragam pasta. Agaknya beberapa saus ini sangat disukai orang-orang di Italia dan di dunia.

1. Carbonara

Foto: carbonarasaucerecipehq.com

Carbonara merupakan pilihan saus yang cocok dihidangkan bersama jenis pasta apapun. Saus creamy ini terbuat dari minyak zaitun, daging olahan, bawang putih, telur, krim, dan keju parmesan. Karena terbuat dari telur dan keju, tiap sajian saus carbonara mengandung lemak dan sodium cukup tinggi, sekitar 32 gr dan 1500 mg.

2. Bolognese

Foto: mykitchentable.co.uk

Saus yang berasal dari Bologna, Italia ini dikenal dengan nama ragu’alla bolognese. Bolognese umumnya ‘dipasangkan’ dengan spaghetti, fettucini, dan pappardelle. Saus berwarna merah ini terbuat dari pure tomat, minyak zaitun, bawang Bombay, seledri, wortel, dan tambahan daging giling. Beberapa saus bolognese juga ditambahkan potongan bacon, red wine, dan kaldu daging.

3. Primavera

Foto: Vegalicious

Bila kebanyakan saus pasta diberi tambahan daging, saus primavera lebih menonjolkan penggunaan sayur, seperti brokoli, wortel, kacang polong, dan tomat. Primavera juga diberi tambahan rempah dan keju parmesan. Umumnya saus primavera disajikan bersama pasta berukuran kecil, seperti penne. Bila saus primavera disajikan bersama fettucini, sayuran biasanya diiris tipis memanjang untuk menyesuaikan panjang pasta.

4. Pesto

Foto: taste.com.au

Saus pesto berasal dari Genoa, yaitu sebuah wilayah di utara Italia. Saus berwarna hijau ini terbuat dari daun basil segar, keju parmesan, bawang putih, kacang pinus, dan minyak zaitun. Umumnya pesto disajikan bersama penne, fusilli, atau spaghetti. Tiap sajian saus pesto mengandung lemak sebesar 49 gram dan sodium sebanyak 483 gram.

5. Marinara

Foto: couponclippingcook.com

Saus marinara berasal dari wilayah selatan Italia. Saus berwarna merah ini terbuat dari tomat, daun basil, bawang putih, rempah, oregano, dan bawang bombay. Jenis pasta yang biasa disajikan dengan saus marinara adalah spaghetti dan fusilli. Selain pasta, saus marinara juga cocok dihidangkan bersama nasi atau pizza.

Ulasan Khusus: Pasta