Ulasan Khusus: Pasta

Wah, Uniknya Pasta Bentuk Bunga, Bel dan Koin!

- detikFood

Selasa, 22 Okt 2013 16:01 WIB

Wah, Uniknya Pasta Bentuk Bunga, Bel dan Koin! — Foto: American food roots/ Fine Cooking

Jakarta -

1. Corzetti

Foto: American food roots

Pasta yang berasal dari Liguria, barat laut Italia ini terbuat dari tepung, garam, dan air. Curzetti stampae adalah pasta dengan bentuk bulat gepeng dan dicetak dengan stempel bergambar, hampir seperti koin kuno.

2. Acini di pepe

Foto: Fine cooking

Acini di pepe mempunyai arti peppercorn dalam bahasa Inggris. Nama itu mendeskripsikan bentuk pasta yang bulat kecil seperti biji lada. Biasanya pasta ini ditambahkan dalam sup Italian wedding soup.

3. Bigoli

Foto: Natoora
Bigoli berbentuk lebih tebal dari spaghetti, hampir mirip seperti udon dari Jepang. Secara tradisional, pasta ini terbuat dari tepung buckwheat dan telur bebek. Saat ini banyak pembuat pasta yang membuat bigoli dari wholewheat sehingga warnanya lebih tua dari pasta yang terbuat dari durum wheat.

4. Calamaretti

Foto: eataly

Pasta ini berasal dari Napoli di Italia selatan. Calamaretti, mempunyai beberapa nama lain yaitu calamari dan calamarata karena berbentuk cincin dan diwarnai dengan tinta cumi agar mirip dengan calamari (cumi).

5. Campanelle

Foto: Fine cooking

Jika diartikan dalam bahasa Inggris, pasta ini berarti bellblower dan mempunyai bentuk seperti bel. Pinggiran campanelle yang keriting dibuat menyerupai bunga foxgloves.

Halaman 2 dari 6

(dni/odi)