Lumache dan Chitara, Bentuk Pasta Klasik Italia (1)
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Lumache dan Chitara, Bentuk Pasta Klasik Italia (1)

- detikFood
Rabu, 09 Okt 2013 15:30 WIB
Lumache dan Chitara, Bentuk Pasta Klasik Italia (1)
Foto: Thinkstock
Jakarta - Pasta merupakan hidangan tradisional Italia. Cocok disajikan dalam berbagai musim. Aneka jenis pastapun tersedia di Italia, dengan bentuk dan nama yang berbeda. Tentunya semua jenis pasta ini bsia diolah dengan aneka saus yang lezat.

Pasta tidak selalu berbentuk panjang seperti mi. Ada yang bentuknya seperti cangkang siput, bantal hingga bentuk tabung mungil. Berikut bentuk pasta legendaris lainnya yang berasal dari Italia, seperti dikutip foodrepublic.com (08/10/2013).

1. Chitarra

Foto: foodrepublic.com
Dalam bahasa Italia, chitarra adalah kabel yang menyerupai senar gitar. Berbentuk helai persegi dan tipis. Pastanya dibuat dengan dicetak menggunakan cetakan kayu dengan sejumlah kawat baja yang kuat di atasnya, mirip dawai. Sebagai pengganti chitarra, banyak orang yang menggunakan spaghetti kering.

2. Garganelli

Foto: foodrepublic.com
Bentuk pasta garganelli mirip seperti tabung kecil dan mudah dibuat. Mulanya adonan pasta dibentuk kotak kecil, kemudian digulung sebesar pensil. Sebelumnya permukaan pasta ini digilas dengan papan kayu agar pipih merata.

3. Tortellini

Foto: foodrepublic.com
Dalam legenda Italia, bentuk pasta tortellini adalah model lingkaran planet venus. Tidak perlu peralatan khusus untuk membuat pasta ini, namun hanya butuh sedikit kesabaran. Tertellini umum disajikan dengan sayuran lokal dan dimasak dengan kaldu atau saus mentega.

4. Gnocchi

Foto: foodrepublic.com
Gnocchi dikenal juga dengan pangsit yang lembut dan terbuat dari tepung terigu, telur, kentang, dan remah roti. Teksturnya cenderung kenyal-kenyal empuk. Di Italia, gnocchi diolah menjadi hidangan rumahan seperti sup.

5. Cavatelli

Foto: foodrepublic.com
Cavatelli juga dikenal dengan pangsit kecil. Bentuknya seperti bola-bola kecil dengan guratan garis di permukaannya. Sekilas bentuknya mirip roti hot dog namun ukurannya sangat kecil. Biasanya disajikan dengan beragam sayuran berwarna cerah dan dibumbui rempah-rempah.
Halaman 2 dari 6
(dyh/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads