Ulasan Khusus: Sate

Gurih Nikmat Sate Senapelan dan Sate Lilit

- detikFood

Selasa, 01 Okt 2013 13:27 WIB

Gurih Nikmat Sate Senapelan dan Sate Lilit — Foto: DetikFood/Meihva

Jakarta -

1. Sate lilit ikan

Foto: DetikFood

Sate ini adalah kreasi masyarakat Bali, walaupun biasanya memakai cacahan ayam, varian sate lilit ikan tidak kalah populer. Ikan yang banyak dipakai adalah ikan tenggiri atau kakap yang dicampur dengan bumbu dan kelapa parut lalu ditempelkan di batang kayu atau serai.

2. Sate Bandeng

Foto: DetikFood

Berbeda dengan sate kebanyakan, hidangan khas Banten ini terbuat dari satu ekor bandeng utuh. Untuk membuatnya, daging bandeng dikeluarkan lalu dicampur dengan santan dan bumbu. Adonan lalu kembali dimasukkan dalam perut bandeng dan dibakar, setelah itu adonan sisa dilumuri diatas kulit bandeng dan kembali dibakar.

3. Sate Kerang

Foto: agsfood.net

Bagi penikmat soto kudus pasti sudah familiar dengan hidangan ini, berbeda dengan sate yang biasanya dibakar sate kerang lebih sering direbus. Selain itu, sate kerang dari Medan yang mempunyai citara rasa pedas gurih sering dijadikan sebagai oleh-oleh dan sudah mempunyai nama di jajaran kuliner nusantara.

4. Sate Ikan

Foto: Meihva

Di Riau terkenal sate senapelan yang terbuat dari ikan patin. Sementara, sate ikan tanjung berasal dari Lombok Utara menggunakan ikan cakalang yang dipotong dadu lalu dicampurkan dengan bumbu seperti santan, cabai, dan kunyit sehingga rasanya gurih pedas.

5. Sate Udang

Foto: DetikFood

Selain ikan dan kerang, udang juga bisa dipakai sebagai bahan pembuat sate. Beberapa versi sate udang seperti dimasak dengan goreng tepung, dibakar, ataupun bumbu pedas yang banyak dihubungkan dengan gaya masak Manado.

Halaman 2 dari 6

(dni/odi)

Ulasan Khusus: Sate

Gurih Nikmat Sate Senapelan dan Sate Lilit

1. Sate lilit ikan

2. Sate Bandeng

3. Sate Kerang

4. Sate Ikan

5. Sate Udang

Hi, Detiker