Robatayaki, Sate Tradisional Khas Jepang

Sate dikenal sebagai makanan yang ditusuk dengan lidi dan dibakar. Di Jepang, dikenal gaya memasak robatayaki. Biasanya dalam satu tusuk berisi potongan seafood dan sayuran.

Dalam bahasa Jepang, robatayaki atau robata merupakan metode mamasak yang mirip seperti barbeque. Bahan makanan yang sudah dipotong-potong dadu di tusuk dengan lidi dan dipanggang di atas arang yang panas.

Gaya penyajian makanan ini banyak ditawarkan di restoran Jepang, pengunjung duduk persis di depan perapian dan bisa melihat proses pembuatan makanan. Namun cara memasak ini juga bisa dilakukan di rumah.

Hingga akhirnya gaya memasak ini menjadi populer di seluruh wilayah Jepang. Terbukti pada tahun 1965, lebih dari 10.000 restoran di Jepang menawarkan robata kepada pelanggan. Bahkan di setiap restoran robatayaki nyaris tidak pernah sepi pengunjung.

Tak hanya di Jepang, restoran robatayakipun mulai merambah di New York City hingga Jakarta. Suasana restoran Jepang yang khas dihadirkan. Berbagai pilihan bahan makanan disajikan untuk dipanggang seperti sayuran dan aneka daging.