Jar Bar, Restoran Tanpa Piring dan Gelas

Jakarta - Piring, mangkuk, dan gelas sangat umum ditemui di restoran. Namun, di bar ini Anda justru tak bisa menemukan ketiga barang tersebut. Pasalnya, semua makanan dan minuman di sini disajikan dalam botol selai!

Banka atau Jar Bar yang berlokasi di Kiev, Ukraina, rupanya berbeda dengan bar lain. Di sini botol, gelas, piring, mangkuk, dan wadah makanan atau minuman umum lain dilarang. Seperti tertulis di websitenya, inilah tempat makan pertama di Ukraina yang menyajikan semua menu dalam botol selai.

Botol selai kini semakin populer dijadikan wadah saji di restoran untuk menambahkan aksen unik atau nostalgia pada hidangan. Biasanya dipakai untuk cake in a jar atau minuman yang diseruput dengan sedotan. Namun, di Banka, sup, es krim, kopi, hingga cocktail disuguhkan dalam botol selai beraneka ukuran.

Banka menekankan konsep bar, jadi ada banyak variasi minuman beralkohol yang ditawarkan di sini. Contohnya adalah cocktail yang dituangkan ke dalam gelas shot dan long. Kebanyakan shotnya dijual dengan harga 20 hryvnia (sekitar Rp 28.000).

Pemilik restoran Maksym Khramov dan pakar pemasaran Anton Biletsky berpendapat bahwa makan dari botol selai mengingatkan kita akan suasana rumah. Kita seakan-akan dibawa kembali ke masa kecil di mana kita mencicipi acar buatan nenek langsung dari botolnya.

Tak hanya unik, penggunaan botol selai juga praktis jika makanan ingin dibawa pulang atau tak habis. Tinggal minta saja tutupnya pada pelayan. Selain itu, rupanya di Jar Bar botol selai juga dipakai untuk dekorasi ruangan. Wadah tersebut tampak menghiasi bar dan menjadi tutup lampu.

Pemiliknya berencana membuka cabang di berbagai tempat di ibukota Ukraina. Nantinya, ia akan memakai model franchise untuk berekspansi secara nasional. Kira-kira ia tertarik membuka restoran atau menawarkan franchise ke Indonesia tidak ya?

(fit/odi)