Mau Bikin Tom Yum dan Kari Thailand yang Enak? Simak Tips Ini!

Jakarta -

1. Jahe

Foto: Thinkstock

Untuk tambahan rasa pedas dan aroma lebih wangi, masukkan jahe setelah menumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih. Pilih jahe yang tua jika ingin rasa lebih tajam.

2. Santan untuk membuat sup dan kari

Foto: Thinkstock

Santan menambahkan rasa gurih pada kari dan sup khas Thailand. Gunakan santan dari kelapa segar agar diperoleh aroma gurih dan rasa lebih manis. Pakai api kecil untuk memasak kari dan sup hingga santan berminyak dan kental.

3. Air Jeruk Nipis

Foto: Thinkstock

Tambahkan air eruk nipis saat hidangan sudah matang untuk menurunkan rasa pedas dan menguraikan lemak di dalamnya. Selain menambahkan rasa asam segar pada hidangan, jeruk nipis dapat meringkan rasa santan dan menyeimbangkan rasa rempah-rempah yang terlalu kuat.

4. Daun Ketumbar

Foto: Thinkstock

Daun ini wajib ada dalam setiap hidangan Thai karena aromanya yang segar dan khas. Selain daun dan batangnya, juga dipakai pangkal akarnya. Biasanya dihaluskan bersama dengan bumbu segar lainnya. Cuci bersih bagian akarnya lalu potong bagian yang putih dan runcing.

5. Buang biji cabai

Foto: Thinkstock

Cabai rawit merah merupakan bahan terpenting dalam hidangan Thailand. Buang biji cabai terlebih dahulu dan tumis bersama bawang putih agar rasa pedasnya tak terlalu menggigit.

6. Lengkuas dan serai

Foto: Thinkstock

Dua bumbu ini merupakan elemen penting dalam hidangan Thailand. Pilih lengkuas yang tua umbinya agar mendapat aroma yang kuat. Untuk serai, kupas kulit luarnya hingga mendapatkan bagian yang putih lalu iris halus jika akan dicampurkan dalam bumbu halus.

Mau Bikin Tom Yum dan Kari Thailand yang Enak? Simak Tips Ini!

1. Jahe

2. Santan untuk membuat sup dan kari

3. Air Jeruk Nipis

4. Daun Ketumbar

5. Buang biji cabai

6. Lengkuas dan serai

Hi, Detiker